Стожки с картофелем и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты. Фарш лучше использовать для приготовления блюда из смеси свинины и говядины. Но куриный фарш менее жирный и более диетический. Еще лучше накрутить фарш из свежего мяса самостоятельно, тогда можно быть уверенным в качестве и вкусе продукта. Но для быстроты и простоты приготовления блюда можно использовать готовый фарш. В миску с фаршем добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем.

2. ШАГ 2

   

   Картофель моем, чистим и натираем на средней терке. Картофель нужно приготовить в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук чистим и нарезаем ножом мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Морковь моем, чистим и натираем на терке.

5. ШАГ 5

   

   Куриные яйца моем с мылом, чтобы избежать проникновения болезнетворных микробов со скорлупы внутрь яиц и кладем в кастрюльку. Варим их вкрутую, около 20 минут. Остужаем, чистим и мелко рубим ножом. К яичной массе добавляем немного майонеза и перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Твердый сыр натираем на мелкой терке. Твердый сыр можно использовать любого сорта по вкусу и наличию.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем на него морковь и репчатый лук. Обжариваем овощи до легкого румянца, периодически перемешивая деревянной лопаткой. Жарим овощную зажарку около 7 минут.

8. ШАГ 8

   

   Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из фарша руками делаем небольшие лепешечки с углублением в центре. Если фарш получился слишком сухим, то можно добавить в него немного воды.Лепешечки из фарша кладем на дно формы, оставляя пространство между ними. На каждую лепешку из фарша кладем ложкой немного вареных яиц. Далее овощная зажарка из репчатого лука и моркови.

9. ШАГ 9

   

   Затем натертый картофель. Немного солим его. Сверху кладем по столовой ложке томатной пасты или кетчупа и присыпаем небольшим количеством тертого сыра.Форму накрываем фольгой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут снимаем фольгу с формы и снова ставим блюдо в духовку, чтобы сыр расплавился. Достаточно 5 минут.

10. ШАГ 10

    

    Подаем стожки к столу с соусом и свежими овощами по желанию. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mariya

17.11.2023

4.7

В выходные дни всегда хочется приготовить что-нибудь новое и вкусненькое "Стожки с картофелем и сыром" оказались как раз таки тем самым необычным и новым блюдом от которого все домочадцы пришли в восторг. Никогда раньше ничего подобного не готовила. Взяла сразу двойную порцию ингредиентов, чтобы хватило на всех. Из расчета на 600 г фарша. У меня был свежемолотый говяжий фарш. Для начала поставила отварить яйца в соленой воде, от момента закипания 7-8 минут достаточно, чтобы яйца сварились "вкрутую". Затем переложила их в холодную воду, чтобы скорлупа хорошо очистилась. Пока варились яйца, порезала мелкими кубиками репчатый лук и пассеровала на подсолнечном масле до полупрозрачности, я решила лук добавить в фарш и тщательно перемешала, слегка отбивая, чтобы фарш стал более однородным и не распадался при формировании. Морковь натерла на средней тёрке и слегка притушила. Порубила мелко яйца и смешала их со сметаной.В самый последний момент натерла картофель, чтобы он не потемнел. Затем сформировала стожки. На верх положила по кружочку помидора и посыпала орегано, а сыр решила добавить уже за минут 5 до готовности. Выпекала в разогретой до 180 °С духовке под тефлоновым ковриком в течении 30 минут, после чего убрала коврик и выпекала ещё 10 минут до подрумянивания. В последний момент посыпала натертым на мелкой тёрке сыром и отправила на 5 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.Получилось очень красиво и самое главное - вкусно! Очень гармоничное сочетание всех ингредиентов. И к тому же запечёное блюдо, гораздо полезнее жареных котлет, а тут ещё и с готовым гарниром. Очень вкусным получился образовавшийся бульон. Благодарю за такой замечательный рецепт и конечно же забираю в закладки!