Стожки из фарша под шубой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для стожков из фарша под шубой. Фарш можно использовать любой по вкусу и наличию, из мяса птицы, из говядины, свинины или смешанный. Лучше фарш накрутить самостоятельно на мясорубке из свежего мяса, тогда можно быть точно уверенным в качестве продукта. В миску с фаршем добавляем соль, черный молотый перец, перемешиваем.

2. ШАГ 2

   

   Картофель моем, чистим, натираем на средней терке. Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем картофельную массу.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук чистим, мелко нарезаем ножом.Морковь моем, чистим, натираем на средней терке.Твердый сыр натираем на мелкой терке.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем на растительном масле подготовленные репчатый лук и морковь до легкого румянца. Овощную зажарку снимаем со сковороды.

5. ШАГ 5

   

   Грибы можно использовать любые лесные или шампиньоны. Грибы моем, мелко нарезаем ножом и обжариваем до готовности на растительном масле, оставшемся после овощной зажарки на сковороде.

6. ШАГ 6

   

   Форму для запекания смазываем растительным маслом. Смоченными водой руками из фарша формируем плоские лепешечки, делаем в центре каждой небольшую выемку. Лепешки из фарша кладем в форму для запекания.

7. ШАГ 7

   

   На каждую лепешку кладем ложкой немного обжаренных грибочков. Сверху кладем картофель и овощную зажарку. Чтобы блюдо было особенно сочным и нежным, на овощную зажарку можно положить по столовой ложке сметаны или майонеза.

8. ШАГ 8

   

   Присыпаем блюдо тертым твердым сыром.Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму со стожками затягиваем фольгой и ставим в духовку на 25 минут. Затем фольгу с формы снимаем и даем сыру расплавиться и зарумяниться в духовке.

9. ШАГ 9

   

   Для этого достаточно блюдо оставить в духовке на 5 минут, дольше оставлять блюдо в духовке не стоит, чтобы стожки не пересушить.Подаем стожки под шубой к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

08.10.2023

5

Мне нравится мясо, запечённое с овощами, грибами и сыром. Поэтому, бывая на сайте, всегда уделяю таким рецептам внимание и стараюсь, по возможности, по ним готовить.Сегодня сделала стожки из фарша под шубой в духовке, которые вышли очень вкусными. Каждый слой "шубы" привнёс во вкус блюда что-то своё, а всё вместе "звучало" очень гармонично. Стожки получились мягкие и сочные. В этом помогли натертая на мелкой терке картошка, майонез (заменила им сметану) и обжаренные овощи (лук с морковкой). Последние подарили ещё и особенный вкус. Вообще, зажарка очень подошла ко всем ингредиентам блюда и очень его украсила. Так, во всяком случае, мне кажется, поскольку я очень люблю жареные морковь и лук.Спасибо большое за рецепт!