Кальмары в сметане с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кальмары в сметане с луком? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Сметана подойдет любой жирности. У меня 15%.

2. ШАГ 2

   

   Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности, хитиновую пластину. Чтобы кальмары очищались проще, можете на 30 секунд опустить тушки в кипящую воду. Подготовленные тушки кальмаров нарежьте кольцами. Хвостовые плавники нарежьте соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу нарежьте полукольцами или кубиками, как вам больше нравится. Помимо лука можете также измельчить 1 зубчик чеснока.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло.

6. ШАГ 6

   

   Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, до мягкости овощей примерно 5 минут.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в сковороду к овощам сметану и томатную пасту. Все посолите, поперчите и перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и тушите, помешивая, 1 минуту.

8. ШАГ 8

   

   Выложите в сковороду кальмары и тушите все вместе не дольше 3 минут, иначе кальмары станут жесткими, как резина, и совершенно невкусными.

9. ШАГ 9

   

   Когда кальмары будут готовы, уберите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте морепродукты настаиваться 10 минут.

10. ШАГ 10

    

    Разложите кальмары по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой.Эти кальмары можно подавать как отдельную закуску или основное блюдо с любым гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Майоран

19.11.2023

4.9

Включу в свою меню такое блюдо. Рецепт, думаю, удачный. Я еще запланировала приготовить вот такие котлеты из кальмаров. Тоже понравилось блюдо.