Острое мясо с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать острое мясо с овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество остроты в блюде корректируйте опираясь на свой вкус. У на получится блюдо на китайский манер.Мясо вымойте в проточной воде и обсушите. Лук очистите от шелухи. Болгарский перец и морковь вымойте в проточной воде. Морковь очистите от кожицы, у болгарского перца удалите плодоножку и семена. Чеснок очистите от шелухи. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте.

2. ШАГ 2

   

   Морковь нарежьте тонкой соломкой, немного более крупной соломкой нарежьте болгарский перец. Мясо нарежьте тонкими ленточками, а лук - полукольцами. Так как китайская кухня отличается быстрой обжаркой и последовательной закладкой продуктов, т.е. времени на нарезку в процессе приготовления может просто не хватить, то нарежьте все ингредиенты до начала готовки.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Тонкости выбора сковороды и масла для жарки вы узнаете из статей в конце рецепта. В разогретое масло бросьте нарезанное мясо и, быстро помешивая, обжарьте со всех сторон в течение 2-3 минут.

4. ШАГ 4

   

   Следом влейте соевый соус, продолжайте обжарку еще 2 минуты.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте нарезанный лук, потом морковь, перемешайте, жарьте 3 мнуты.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте пряности, молотый острый перец, несколько колесиков свежего горького перчика.

7. ШАГ 7

   

   В конце жарки добавьте ленточки болгарского перца, перемешайте, доведите все до готовности, но ни в коем случае не превратите все в кашу!

8. ШАГ 8

   

   Последним штрихом введите нашинкованный мелко, предварительно раздавленный чеснок, потомите все еще полминутки.

9. ШАГ 9

   

   Заправьте острое жаренное мясо свинины с овощами мелко нарезанной зеленью петрушки и сразу подавайте! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Люда

25.09.2023

4.8

Замечательный способ приготовить свинину с овощами. Я готовлю немного по другому.

tatyanochka2022

25.09.2023

5

На вечный вопрос "что сделать на ужин",   ответ нашёлся быстро. Конечно, острое мясо с овощами, тем более, давно хотела его приготовить. Готовится оно быстро, что является большим плюсом. Главное - подготовить мясо и овощи, чтобы потом быстро добавлять ингредиенты на сковороду. Из всего необходимого для готовки у меня не нашлось болгарского и стручкового перцев. Зелень заменила на замороженный зеленый лук. Нарезала мясо, лук и морковь,  обжарила все последовательно. К мясу добавила соевый соус. Поскольку он достаточно соленый, соль в блюдо добавлять не стала. Из специй добавила готовую приправу для мяса и красный молотый перец. Последними отправила в сковороду порубленный чеснок и зеленый лук.Мясо получилось достаточно мягким, аппетитным, очень ароматным, остреньким. Лук хорошо прожарился, морковка  - до стадии аль денте.  Пикантный вкус блюда очень понравился семье. Съели мясо сразу же.Огромное спасибо за рецепт!

Анна

25.09.2023

4.5

Очень вкусно, спасибо за рецепт! 🌷🌷🌷🌷🌷