Особая жгучая аджика с болгарским перцем по-сибирски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей жгучей аджики по-сибирски.

2. ШАГ 2

   

   Очищаем и крупно нарезаем один килограмм болгарского перца, после чего перекручиваем его на мясорубке.

3. ШАГ 3

   

   Нарезаем на произвольные кусочки и перекручиваем на мясорубке один килограмм морковки.

4. ШАГ 4

   

   Крупно нарезаем половину килограмма зелени петрушки.

5. ШАГ 5

   

   Чередуя петрушку с половиной килограмма чеснока перекручиваем на мясорубке, в процессе добавляем два перца Чили.

6. ШАГ 6

   

   В большую кастрюлю выливаем пять столовых ложек 6% уксуса.

7. ШАГ 7

   

   Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла, добавляем двести тридцать граммов сахара и двести граммов соли.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем в кастрюлю восемьсот граммов томатной пасты домашнего приготовления.

9. ШАГ 9

   

   В общую объемную кастрюлю выкладываем частями перетертые на мясорубке овощи.

10. ШАГ 10

    

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле до однородной массы и даем настояться тридцать минут.

11. ШАГ 11

    

    Получилось три с половиной литра вкуснейшей и ароматной аджики из свежих овощей, которую раскладываем по небольшим стерилизованным банкам.

12. ШАГ 12

    

    Полиэтиленовые крышки хорошо промываем и заливаем кипятком, после чего закрываем ими банки с приготовленной аджикой.

13. ШАГ 13

    

    Храним приготовленную свежую и ароматную аджику в погребе или холодильнике.

14. ШАГ 14

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Комментарии к рецепту

Марина К

29.07.2023

5

Аджика по Сибирски, очень очень вкусная. Сделала 5 баночек по 0.5 л, одну уже съели.Муж в восторге, он очень любит острые заготовки. Этот рецепт теперь будет в числе тех любимых заготовок, которые ежегодно закрываем на зиму. Спасибо за рецепт)