Суп с куриными сердечками лапшой и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с куриными сердечками и лапшой? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Из зелени прекрасно подойдут для супа укроп, петрушка или молодой лук.

2. ШАГ 2

   

   Сердечки промойте несколько раз в чистой воде. Удалите крупные сосуды и кровяные сгустки. Жир можно оставить, тогда суп получится более наваристый. Отправьте сердечки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. При закипании образуется пена, обязательно уберите её с помощью большой ложки, иначе бульон получится мутный. Пламя убавьте и варите сердечки около 15-20 минут.Выбрать кастрюлю вам поможет статья в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   В это время займитесь овощами. Лук, морковку и картошку очистите и ополосните.

4. ШАГ 4

   

   Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам более привычно.

5. ШАГ 5

   

   Лук нашинкуйте не очень крупно, а морковку натрите на мелкой тёрке. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного рафинированного масла. Обжарьте измельчённые овощи до прозрачности лука. Не забывайте перемешивать зажарку, чтобы ничего не пригорело.

6. ШАГ 6

   

   Через 20 минут после начала отваривания сердечек отправьте в кастрюлю картофель. На сильном пламени вновь доведите до кипения, после чего огонь убавьте до умеренного и варите суп до готовности картофеля. На это у вас уйдёт около 15-20 минут.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте в кастрюлю зажарку и лавровый лист. Посолите суп по вкусу. Плиту сделайте на максимум.

8. ШАГ 8

   

   При появлении признаков закипания отправьте в суп лапшу и всё перемешайте.Все тонкости выбора макаронных изделий вы узнаете прочитав отдельную статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Когда бульон закипит добавьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень. Пламя выключите, кастрюлю накройте крышкой и оставьте суп настояться около 10-15 минут. За это время лапша дойдёт до полной готовности. Можно подавать!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.12.2023

5

Решила сварить суп с куриными сердечками лапшой и картошкой. Для начала сварила бульон, в который кроме сердечек добавила хребет от курицы для навара и кусочек моркови. Варила минут 40, т. к. сердечки довольно жесткие. Затем бульон процедила. Лук с морковью поджарила лишь слегка, чтобы морковка отдала цвет супу. После этого запустила в бульон картошку, а после закипания зажарку, потомила на маленьком огне, чтобы овощи хорошо проварились. Лапшу забросила в последнюю очередь, довела до кипения и сняла с огня, тонкая лапша сама доходит до готовности в горячем супе. Кроме соли добавила овощную приправу и щепотку карри для аромата. Этот супчик очень вкусный и нежный! Куриные сердечки, на мой вкус, не дают явного привкуса субпродуктов. Возможно из-за куриного хребта, дрбавленного мной. По консистенции сердечки упругие и очень "мясные"). Замечательный суп, мы с дочкой с удовольствием его поели на обед! Спасибо!

Ника

07.12.2023

4.7

У меня получился хороший легкий супчик. Правда, я добавила немного побольше воды и зелень добавила в суп только свежую, но я не думаю, что это сильно повлияло на вкус блюда. А, вообще, супчик отличный, готовится очень легко, а цвет какой солнечный) Спасибо!