Щавелевый суп с курицей и яйцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать щавелевый суп с курицей? Подготовьте ингредиенты. Если хотите более сытное блюдо, то в дополнение можно взять картофель. Кабачок также используйте по желанию.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите подходящую для обжаривания овощей и мяса кастрюлю (если такой кастрюли нет, то процесс обжарки сделайте на сковороде, а затем, в шаге 7, переложите всё в кастрюлю), влейте в неё растительное масло, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжарьте до прозрачности на небольшом огне.

3. ШАГ 3

   

   Небольшим произвольным кубиком нарежьте одну среднюю морковь и выложите в кастрюлю с луком, после чего перемешайте овощи между собой и пассеруйте морковь на протяжении примерно двух минут.

4. ШАГ 4

   

   Небольшим произвольным кубиком нарежьте молодой сезонный кабачок.

5. ШАГ 5

   

   Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с овощами, после чего перемешайте все ингредиенты в кастрюле между собой и слегка обжарьте на среднем огне плиты.

6. ШАГ 6

   

   Выложите в общую кастрюлю нарезанный кубиком кабачок, после чего снова перемешайте между собой все ингредиенты и прогрейте кабачок на протяжении примерно 2 минут, чтобы он успел пропитаться маслом и общими соками.

7. ШАГ 7

   

   Вылейте в кастрюлю с курицей и овощами полтора литра кипятка, после чего прикройте ее крышкой и доведите суп до кипения на большом огне плиты. Затем огонь нужно будет уменьшить.

8. ШАГ 8

   

   Варите суп на среднем огне на протяжении примерно 7-10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Затем добавьте в кастрюлю с супом сушеный чеснок, соль по вкусу, лавровый лист и смесь из черного с красным перцев. Специи можно использовать любые, исключив или дополнив предложенные (ориентируйтесь на свои предпочтения).

10. ШАГ 10

    

    Не очень крупно нарежьте свежий щавель с зеленью укропа.

11. ШАГ 11

    

    Выложите в кастрюлю с супом щавель с зеленью укропа и перемешайте между собой все ингредиенты.

12. ШАГ 12

    

    Дайте закипеть и тут же выключите. Прикройте кастрюлю с приготовленным супом крышкой и дайте ему настояться на выключенной плите порядка пятнадцати минут.

13. ШАГ 13

    

    Разлейте настоявшийся щавелевый суп с курицей по порционным тарелкам, добавьте предварительно сваренные вкрутую и нарезанные куриные яйца, по вкусу сметану и подавайте к столу.

14. ШАГ 14

    

    Приятного всем аппетита!

Комментарии к рецепту

Elli

11.09.2023

4.9

Зеленый борщ со свежим щавелем можно приготовить со свининой. Наваристый и вкусный.

Corason

11.09.2023

4.9

На обед сделала щавелевый суп с курицей. Курицу я не обжаривала по рецепту, так как решила добавить копчёную курицу в суп с щавелем. Также добавила картошку, а кабачок исключила. Овощи почистила и порезала, а морковь потерла. Курицу нарезала небольшими кусочками. Щавель промыла и порезала не крупно. Сначала варила картошку, а лук с морковью слегка потомила на сковороде, но не до румяности. Когда картошка была готова, я добавила в кастрюлю курицу, щавель и зажарку. Варила ещё немного и в конце приготовления положила нарезанные яйца, сваренные вкрутую. Аромат волшебный. Запахло весной.Мой щавелевый суп с курицей вышел очень ароматным, лёгким и невероятно вкусным. Простой рецепт сытного обеда мне понравился. Прекрасно дополняет такой супчик сметанка. Хороший рецепт. Благодарю автора!

Ириша

11.09.2023

4.7

Щавелевый суп с курицей - хороший летний супчик, главное побольше зелени добавить! а мясо можно взять любое, да и без него получается вкусно!

Шура

11.09.2023

4.5

Щавелевый суп - мой любимый, кисленький, приятный на вкус и красивый, в нем все есть - зеленое лето, отварное яйцо - украшает щи своим блеском, а курочка добавляет мясной вкус и сытность, ну спасибо, очень вкусно!

Alina

11.09.2023

4.6

Легкий весенний рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом. Для меня одинаково хорош в холодном и горячем виде! Весенний супчик, вкус детства )