Суп солянка со свининой и сосисками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп солянку с оливками и колбасой? Подготовьте необходимые продукты. Состав мясного набора вы можете менять в зависимости от вкуса, предпочтений и наличию. Не страшно, если не будет каперсов, а вот без огурцов уже не обойтись. Подойдут любые, но соленые бочковым способом сделают суп особенно ароматным.

2. ШАГ 2

   

   Свинину промойте, очистите от пленок и лишнего жира. Порежьте на маленькие кусочки.Положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите. Накройте крышкой и варите на маленьком огне 40 минут после закипания, снимая пену шумовкой.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте огурцы соломкой. В суп влейте рассол, добавьте огурцы и каперсы.

4. ШАГ 4

   

   Картофель помойте, очистите и нарежьте соломкой. Закиньте его в кастрюлю.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте оливки, порезанные кружочками.

6. ШАГ 6

   

   Колбасу нарежьте соломкой, сосиски полукружиями. Добавьте в кастрюлю с супом и варите еще минут 10.

7. ШАГ 7

   

   Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте его на небольшом огне на растительном масле до прозрачности и легкой золотистости. Потом добавьте морковь. Перемешайте, обжарьте овощи до мягкости, около 5 минут.

8. ШАГ 8

   

   Теперь добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще пару минут.

9. ШАГ 9

   

   Положите в зажарку перец и лаврушку. Влейте пару ложек бульона и потушите еще 2-3 минуты. Затем вылейте зажарку в суп. Дайте покипеть супу еще минут пять, и все, можно выключать.

10. ШАГ 10

    

    Пусть суп немного настоится, около 20 минут. При подаче заправьте солянку сметаной и зеленью, положите по кружочку лимона в каждую тарелку.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ИринаПриморочка

06.12.2023

4.5

Вкусный супчик. Только я сначала кладу картошку, потому что в присутствии огурцов она не сварится до мягкости.

znlena

06.12.2023

4.7

И я очень люблю солянку.Она у меня на втором месте после борща))) Иногда варю ещё с капустой квашеной, тоже вкусненько.

Ася Радина

06.12.2023

4.9

Первый раз такой суп делала, спасибо автору за такой подробный рецепт. Колбасу и сосиски заменила на сырокопченые колбаски с паприкой. Такие в холодильнике были. Сейчас придёт попробует суп, я "пан или пропал" =) Но мне понравилось, аромат копчености очень хороший.