Песочное печенье с маком простое

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье? Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   Просейте пшеничную муку через сито и смешайте ее с разрыхлителем.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной миске взболтайте яйца и отложите столовую ложку яиц для смазывания печений перед выпеканием.

4. ШАГ 4

   

   К большей части яиц добавьте сахар, соль и ванильный сахар.

5. ШАГ 5

   

   В эту же емкость добавьте сливочное масло комнатной температуры.

6. ШАГ 6

   

   Взбейте все погружным блендером. Думаю, можно воспользоваться и венчиком.

7. ШАГ 7

   

   Порциями добавьте муку и замесите тесто.

8. ШАГ 8

   

   Оно может взять чуть больше муки или чуть меньше. Тесто должно быть мягким, но не липким.

9. ШАГ 9

   

   Мне на этот раз пришлось добавить на одну столовую ложку муки больше.

10. ШАГ 10

    

    Вот такое в итоге должно получиться тесто: крутое, не липучее, хорошо сохраняющее форму.

11. ШАГ 11

    

    Накройте его пленкой и уберите в холод на полчаса.

12. ШАГ 12

    

    Отложенное ранее взбитое яйцо смешайте с молоком.

13. ШАГ 13

    

    Соберите мясорубку, только без ножа. Мясорубьте тесто таким образом, как на фото.

14. ШАГ 14

    

    Нам нужны довольно длинные полосочки, около 20 см в длину. Отрежьте их, когда хватит.

15. ШАГ 15

    

    Переложите полоски теста на пергамент, выложенный на форму. Старайтесь не мять его и не перегревать в руках.

16. ШАГ 16

    

    Отбирайте несколько ленточек теста и крутите розочки прямо тут, на пергаменте.

17. ШАГ 17

    

    Вот так.

18. ШАГ 18

    

    Смажьте все розочки яйцом с молоком при помощи кисточки.

19. ШАГ 19

    

    Присыпьте их сверху маком.

20. ШАГ 20

    

    Выпекайте печенье 15-20 минут при 200 градусах до золотистой корочки. Время определяйте по своей духовке. Проверьте печенье через 8-10 минут, может, у вас оно будет выпекаться меньше, следите, чтобы не пригорели.

21. ШАГ 21

    

    Готовое печенье остудите и переложите на широкую тарелку.

22. ШАГ 22

    

    Вот так печеньки выглядят снизу, они хорошо пропеклись, но при этом не подгорели.

23. ШАГ 23

    

    Вот так печенье выглядит в разломе. На вкус оно очень нежное и хрупкое.

Комментарии к рецепту

иринаVic

08.10.2023

4.9

Рецепт простого и вкусного домашнего печенья, спасибо. И еще один бюджетный рецепт печенья на маргарине. К чаю пойдет.

НатаLия M

08.10.2023

4.8

Захотелось испечь к чаю домашнее песочное печенье с маком простое. Этот рецепт мне понравился, тем более интересен процесс формирования изделий. Тесто замешивала сначала миксером, потом руками. Сливочное масло взяла хорошего качества, от него во многом зависит вкус печенья. Тесто получилось довольно плотным, но мукой сильно не забивала. Мак добавила прямо в тесто, т. к. делала его поздно вечером, а утром пекла печеньки на завтак. Тесто расплющила в пласт и обернула пищевой пленкой. Утром нарезала его брусочками для удобства и начала формировать будущее печенье. Жгутики теста сворачивала в произвольной форме. Несколько штук сделала плоскими кружками типа улитки, но такие изделия быстрее пекутся, поэтому их надо выпекать отдельно. Мои "цветочки" запекались 17 минут при 180° в электрической духовке. Печенье получилось довольно твердым, но рассыпчатым. Если окунуть в чай или молоко, сразу становится мягким). Очень вкусно, сливочно и не приторно. А маковые зернышки придают интересный вид и вкус.

Ира

08.10.2023

4.8

Foster, какой интересный вариант приготовления печенюшек! Через мясорубку! Легко и просто! И додумались же люди до такого! Спасибо большое за рецепт!