Простой ПП салат с йогуртом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простой ПП салат с йогуртом? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Возьмите небольшой пучок любой зелени или салатных листьев. Это могут быть шпинат, китайская капуста, щавель или что-то другое. У меня портулак. Если берете его тоже, выберите молодые стебельки без цветов. Салат можно готовить из стеблей и листов, либо использовать только листочки.

2. ШАГ 2

   

   Тщательно вымойте зелень и хорошо обсушите бумажными салфетками либо кухонным полотенцем. Чеснок очистите от шелухи. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу. Мне обычно хватает одного зубка среднего размера.

3. ШАГ 3

   

   Я салат обычно готовлю лишь из листов зелени, не используя стебельки. Итак, листики травы нарежьте на мелкие кусочки при помощи кухонного ножа. Чеснок пропустите через пресс или измельчите от руки. Отправьте всё в глубокую чашу или миску, подходящую по размеру.

4. ШАГ 4

   

   Влейте натуральный йогурт. Какой жирности использовать йогурт? Если вы хотите получить более лёгкий вариант салата, то возьмите 1,5%. Мне нравится для этого рецепта использовать йогурт 3,5% жирности. Влейте оливковое масло и посолите по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Всё хорошо перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник настояться некоторое время (от 30 до 60 минут).

6. ШАГ 6

   

   При подаче посыпьте молотым красным перцем.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

02.12.2023

5

Рецепт простого ПП салата с йогуртом я заприметила давно, было интересно каков он на вкус. Портулак в пищу мы никогда не использовали, ведь это всем известный огородный сорняк. Хотя многие дачники его специально выращивают для еды. Однажды были мы в Дербенте и местный гид рассказал, что эту травку они маринуют как огурцы и добавляют в свежем виде в салаты. Так что настало время пробовать). Портулак постаралась собрать молодой, который еще не успел зацвести. Листочки у него толстые, сочные, но жуются хорошо. На вкус немного кислят.Йогурт использовала собственного производства из домашнего молока. По консистенции мой салат получился похожим на соус или густой холодный суп. Но это зависит от количества зелени и густоты йогурта. Вкус салата освежающий, кисленький. Чеснок отлично дополняет остротой и пряным запахом. Сначала не поняла, зачем тут оливковое масло, но оно хорошо смягчает вкус, да и полезно. Легкий салатик нам с мужем понравился! Он такой необычный! Теперь попробую с другими травами и перечной мяты добавлю. Спасибо за интересный рецепт!