Простые морковные кексы в силиконовых формочках

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простые морковные кексы? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. О свойствах муки читайте отдельную статью в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Затем натрите морковь на мелкой или средней тёрке. Снимите с апельсина цедру. Нужна только оранжевая его часть. Старайтесь не затрагивать белую, которая находится под ней. Белая часть горчит, а нам это не надо. А вот оранжевая часть придаст приятный аромат. К цедре и моркови добавьте немного молотой корицы.

3. ШАГ 3

   

   В чаше для приготовления теста соедините яйца с сахаром и взбейте их в пышную пену. Затем вмешайте к ним растительное масло.

4. ШАГ 4

   

   Следом вмешайте просеянную муку с содой. Муки может понадобиться немного меньше или больше,, ориентируйтесь по консистенции теста.О тонкостях использования в выпечке соды читайте по ссылке в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Затем вмешайте в тесто тертую морковь с цедрой и корицей. На этом этапе, по желанию, можно добавить и другие наполнители, такие как орехи или цукаты.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто будет достаточно густое, но стекающее с венчика.Силиконовые формочки немного смажьте растительным маслом и разложите в них готовое тесто на 2/3 от общего объема. Поставьте формочки с тестом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 20-25. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. О работе духовок читайте в статье под шагами.

7. ШАГ 7

   

   Готовые кексы немного увеличатся в размере и подрумянятся. На готовность их можно проверить, проткнув деревянной шпажкой. Если она сухая, то кексы готовы и их можно извлекать из духовки.

8. ШАГ 8

   

   За счет моркови кексы получаются красивого оранжевого цвета, с пористым и немного влажным мякишем. Готовые кексы можно немного посыпать сахарной пудрой или украсить шапочкой из крема.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

07.10.2023

4.9

Просматривала рецепты блюд  с морковью на сайте и заинтересовалась рецептом простых морковных кексов в силиконовых формочках.Продукты - самые доступные. Я к ним добавила от себя еще немного изюма, так как мы любим кексы и домашний хлеб с изюмом. Апельсиновую цедру заменила лимонным соком (1 ч. л.), корицу не использовала.Готовое тесто выложила в 6 силиконовых формочек. Выпекала кексы в духовке 25 минут при температуре 220°. Затем, выключив духовку, оставила там кексы еще минуты на 3.Морковка дала кексам сочность, они  получились рассыпчатыми, нежными и очень вкусными! Съели их с удовольствием!Спасибо большое за рецепт!