Простой капустный рулет из бездрожжевого теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простой капустный рулет из бездрожжевого теста? Подготовьте ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   В подходящую по размерам емкость всыпьте 2/3 просеянной вместе с разрыхлителем муки и залейте же растительное масло и воду.Перемешиваем массу.

3. ШАГ 3

   

   Замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся 1/3 часть муки. На этом этапе количество муки можно регулировать в большую или меньшую сторону - смотрите по консистенции теста. Оно должно получится не слишком плотным и не слишком мягким - пригодным для раскатывания в тонкий пласт.Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на время.

4. ШАГ 4

   

   Теперь приступаем к приготовлению начинки. Квашеную капусту отжимаем от сока и тушим в растительном масле, постоянно помешивая, на умеренном огне. Добавляем специи по желанию.

5. ШАГ 5

   

   Тушится капуста до необходимой готовности около 40 минут. Время указано приблизительно. Главное, чтобы в ней не было лишней жидкости, иначе тесто "поплывет" при выпекании. Ориентируйтесь на свою технику и вкус. Затем тушеную капусту остужаем.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто разделяем на кусочки в зависимости от желаемых размеров рулетов из капусты.

7. ШАГ 7

   

   Мне больше всего нравятся рулетики небольшого размера, поэтому я разделяю тесто примерно на десять частей.Каждый кусочек раскатываем на припыленной мукой поверхности в продолговатый пласт толщиной 3 - 5 мм, выкладываем начинку

8. ШАГ 8

   

   И скручиваем трубочкой поперек пласта, зажимая края рулета.

9. ШАГ 9

   

   Перед выпечкой рулеты смазываем взбитым яйцом.

10. ШАГ 10

    

    Время выпечки – около 25-30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. А съедается гораздо быстрее.