Простой яблочный пирог в духовке шарлотка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простой яблочный пирог в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Яйца возьмите крупные. Для пирога хорошо подойдут кисло-сладкие сорта яблок. Если яблоки мелкие, можно взять 3 плода.

2. ШАГ 2

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Это увеличит насыщенность муки кислородом, вследствие чего тесто будет лучше подниматься во время выпечки. И пирог получится пышным и воздушным.

3. ШАГ 3

   

   Яблоки помойте, обсушите. Очистите яблоки от семян. Кожицу можно тоже срезать, если она слишком толстая и грубая. Я кожицу не очищала. Нарежьте яблоки средними кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. В этом случае ванилин добавляйте в мучную смесь.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте яйца с сахаром на высоких оборотах миксера до пышной, светлой массы. Когда в процессе взбивания венчики миксера будут оставлять видимые, четкие следы, значит, яйца взбились достаточно хорошо и можно прекратить взбивание.

6. ШАГ 6

   

   К взбитой яичной массе постепенно, небольшими порциями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Можно это делать через сито, тем самым просеивая муку дважды. Всыпая муку, одновременно перемешивайте тесто лопаткой аккуратными зачерпывающими движениями, чтобы максимально сохранить воздушность.

7. ШАГ 7

   

   Тесто получается однородное, воздушное, легкое.

8. ШАГ 8

   

   Дно формы для выпечки (диаметром 22 см) застелите пергаментом. По необходимости смажьте пергамент небольшим количеством масла, бока формы смазывать не нужно. Вылейте в форму треть теста, аккуратно разровняйте.

9. ШАГ 9

   

   Сверху распределите половину нарезанных яблок.

10. ШАГ 10

    

    Затем выложите еще треть теста и сверху оставшиеся кубики яблок.

11. ШАГ 11

    

    Вылейте остальное тесто, аккуратно разровняйте. Можно сразу выложить все яблоки в тесто и перемешать.

12. ШАГ 12

    

    Сразу поставьте пирог в заранее разогретую до 180С духовку примерно на 35-40 минут. Время и режим выпечки могут отличаться, ориентируйтесь на работу своей духовки. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы от резкого перепада температуры шарлотка не осела. Готовность проверяйте шпажкой. Если она из середины пирога выходит сухой, значит, шарлотка готова. Дайте ей постоять немного в форме, затем вынимайте и остудите на решетке.

13. ШАГ 13

    

    Пирог с яблоками готов - быстро и вкусно! Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юлия

26.12.2023

5

Простой яблочный пирог в духовке шарлотка, получился очень вкусным и ароматным!В тесто добавила ещё 2 ст.ложки простокваши. Брала яблоки "Антоновка". Это мои самые любимые яблоки для выпечки. Жаль, что они сезонные.Спасибо за рецепт!

wolfson30012015

26.12.2023

4.8

Здравствуйте всем! Захотелось мне яблочного пирога как в детстве тётя готовила. Колдовал я не долго. Добавил все что требуется. Пышности не добился но зато вкус Мама не горюй . Жена в положении,сестра и наша дочка и я попробовали. Низкий вам поклон. Самый первый пирог с яблоками - быстро и вкусно! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️☀️☀️☀️☀️☀️🫴

кулинар-чайник

26.12.2023

4.7

отличный рецепт! получилась воздушный нежный бисквит с яблочками!

НатаLия M

26.12.2023

4.7

Шарлоток я приготовила не мало. Но по этому рецепту моя шарлотка получилась приятно необычной. Начну с того, что тесто для простого и вкусного пирога с яблоками напоминает густое воздушное суфле, красивое и приятное, возможно поэтому яблоки не осели на дно формы) Сухари для обсыпки я раньше не использовала, а зря. С ними низ и бока пирога получились действительно хрустящими. Верхняя корочка очень хрупкая и напоминает безе, в тандеме с сахарной пудрой получилось очень вкусно. Внутри же пирог получился сочным благодаря яблокам, а бисквит нереально воздушный, пористый, мягкий. Яблоки у меня были прямо с дерева, у них тонкая кожура, поэтому я ее не счищала. В пироге свежие, душистые яблочки отлично пропеклись. Такой простой, но такой вкусный и ароматный пирог, всем советую приготовить.

Тери

26.12.2023

4.9

Большое спасибо получилось супер даже фотки не дали сделать

МАРТА

26.12.2023

4.7

Ну я оглянуться не успела, как мои расхватали простой яблочный пирог шарлотку)) Хотела сделать фотку в разрезе, но не получилось. В общем, что хочу сказать! ОЧЕНЬ вкусная получилась, просто хоть гостям подавай, несмотря на простоту. И пропеклась хорошо, и поднялась, и яблоки равномерно внутри распределились (обычно у меня на дно оседают).Спасибо за рецептик!

Alisa

26.12.2023

5

Не знаю как бы я обходилась в своей жизни без такого чудесного рецепта как Шарлотка - это палочка-выручалочка на все случаи жизни. Раз-два и готово! Да ещё какое вкуснющее блюдо! А впечатление от пирога такое, как-будто бы весь день на кухне просидела и кучу продуктов дорогих использовала. Спасибо большое за рецепт! Шарлотка - просто супер!