Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Красивый, аппетитный, праздник каждый день! Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой без сомнения понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом! Это сочетание хрустящего теста, сочных ягод и нежного крема из творога и сметаны.
127
174264
Эйвери АндерсонЭйвери Андерсон
Автор рецепта
Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой
Калории
539Ккал
Белки
10грамм
Жиры
30грамм
Углеводы
59грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 55 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой? Подготовьте продукты. Сливочное масло выньте из холодильника заранее, оно должно хорошо размягчиться. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Замороженные предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.Все тонкости приготовления песочного теста вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Начните приготовление с теста. Как сделать песочное тесто? Просейте в глубокую миску муку и высыпьте разрыхлитель.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Добавьте в миску соль.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Высыпьте сахар.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Выложите в миску с мукой размягченное сливочное масло, затем хорошо его разомните и перемешайте с мукой. муки может потребоваться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Разбейте и добавьте в миску с тестом одно куриное яйцо.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Хорошо перемешайте все ингредиенты.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Соберите тесто руками в один комок.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Выложите тесто в подходящую форму, после чего распределите его равномерным слоем, формируя небольшие бортики.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Вилкой сделайте в тесте несколько проколов и поставьте форму в холодильник.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Приготовьте заливку. Высыпьте в небольшую миску сахар обычный и ванильный.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Добавьте в миску крахмал.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Выложите в другую миску творог. Как выбрать ворог читайте в статье в конце рецепта.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Разделите сметану на две порции по 150 грамм. Добавьте в миску с творогом одну порцию сметаны.

  17. ШАГ 17

    ШАГ 17

    Разбейте куриное яйцо.

  18. ШАГ 18

    ШАГ 18

    Высыпьте в миску с творогом и сметаной все сухие ингредиенты.

  19. ШАГ 19

    ШАГ 19

    Перемешайте между собой все ингредиенты.

  20. ШАГ 20

    ШАГ 20

    Измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы.

  21. ШАГ 21

    ШАГ 21

    Выложите в общую миску оставшиеся сто пятьдесят граммов сметаны.

  22. ШАГ 22

    ШАГ 22

    Перемешайте до однородной массы. Сметанная заливка для пирога готова.

  23. ШАГ 23

    ШАГ 23

    Выложите в форму с тестом чёрную смородину.

  24. ШАГ 24

    ШАГ 24

    Добавьте в форму к смородине малину.

  25. ШАГ 25

    ШАГ 25

    Залейте сверху ягоды приготовленной сметанной заливкой.

  26. ШАГ 26

    ШАГ 26

    Распределите сметанную заливку сверху ягод равномерным слоем.

  27. ШАГ 27

    ШАГ 27

    Отправьте форму в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте пирог 35-40 минут, до полной готовности. Края теста зазолотятся, а заливка стабилизируется. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на свою технику. Подробнее о работе духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.

  28. ШАГ 28

    ШАГ 28

    Достаньте пирог из духовки, охладите, затем украсьте его сверху ягодой и нарежьте произвольными кусочками.

  29. ШАГ 29

    ШАГ 29

    Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Наталія
11.09.2023
5
Делала все по рецепту и скажу вам что это самый лучший рецепт из всех заливных которых я готовила, он очень вкусный но я сделала вместо смородины и малины, положила голубику получилось очень вкусно. Спасибо
Author comment no avatar
Лисавета
11.09.2023
5
Спасибо большое за прекрасный рецепт!! Готовить не сложно и это очень нежно и вкусно! Обязательно сохраняю себе и приготовлю снова :)

Похожие рецепты