Шашлык на шпажках из свинины в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 9 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шашлык на шпажках из свинины в духовке? Мясо для него лучше подходит не постное, с небольшим количеством жира. Лучший вариант - свиная шея. Также можно взять вырезку, карбонад или лопатку. Кроме перца вы можете взять абсолютно любые приправы и специи, по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Мясо обмойте, обсушите и нарежьте на одинаковые куски размером около 4 см.

3. ШАГ 3

   

   Лук почистите и нарежьте крупными кольцами.

4. ШАГ 4

   

   Сложите мясо в подходящую посуду, добавьте соль и специи. Положите лук, разобрав его на отдельные колечки.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо перемешайте продукты рукой, понемногу добавляя при этом воду. Мясо должно стать слегка влажным. Перемешивайте около 3-4 минут. Накройте посуду с мясом крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на всю ночью

6. ШАГ 6

   

   За полчаса до начала приготовления замочите шпажки в холодной воде, чтобы они не начали гореть в духовке.

7. ШАГ 7

   

   Выньте мясо из холодильника. Насадите его на шпажки. Лук не используйте, он сделал свое дело и вместе с мясом не запекается. Шашлычки на шпажках установите на подходящую форму для запекания так, чтобы мясо висело в воздухе. В форму налейте немного воды, чтобы капающий с шашлыков жир не горел.

8. ШАГ 8

   

   Запекайте шашлыки около 40 минут в духовке при t 200°С. Каждые десять минут переворачивайте шашлыки на другой бок. В конце на 10 минут можно включить режим конвекции, чтобы мясо подрумянилось.

Комментарии к рецепту

Ankdash

11.12.2023

4.6

Спасибочки. Очень классно! И еще один рецепт шашлыка на шпажках

Маша470

11.12.2023

4.6

Очень вкусный шашлык на шпажках из свинины в духовке получился.Делала 2 вида: из свинины как у автора для взрослых и отдельно куриный для деток, туда добавила меньше специй.А свинину дополнительно добавила соевого соуса, очень люблю его вкус.Получилось вкусно и сочно.

Ира

11.12.2023

5

Бесподобный вариант шашлыка в зиму-в-стужу! Когда очень хочется, а нет возможности, то очень даже можно - это про этот рецепт. Так что теперь шашлык можно смело есть в любое время года! Я уже не говорю про идеальный вариант быстрого и лёгкого в приготовлении закусона, если гости на пороге. Спасибо большое! Фотоотчёт прилагается, вот...с пылу с жару! -->>

Арина Котен

11.12.2023

4.6

Шашлык на шпажках из свинины в духовке получается очень мягкий и сочный! Понравился всей семье. Лук добавила запекаться к мясу. Для нас это отличная альтернатива шашлыку на мангале, когда сезон шашлыков ещё не начался. Спасибо автору за рецепт!