Салат с кальмарами огурцом сыром и болгарским перцем

Яркий, красочный, сочный, создает праздничное настроение! Салат с кальмарами, огурцом, сыром и болгарским перцем с кисло-сладкой заправкой в средиземноморском стиле украсит ваш стол! Он подходит для будней и праздников. Помимо кальмаров можно использовать смесь морепродуктов.
111
61767
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Салат с кальмарами огурцом сыром и болгарским перцем
Калории
530Ккал
Белки
34грамм
Жиры
39грамм
Углеводы
24грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 3

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 50 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать красочный салат с кальмарами, огурцом, сыром и болгарским перцем в средиземноморском стиле? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для начала подготовьте заправку.Горчицу можете использовать любую - дижонскую, русскую или зернистую.Масло - любое растительное. У меня оливковое.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    В мисочке соедините жидкий мед, оливковое масло, лимонный сок, горчицу и специи. Все тщательно взбейте вилкой до однородности.Если мед у вас сильно засахарился, растопите его.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Кальмары можете брать в виде целых тушек с хвостом или одни только трубки для фаршировки. Также подойдут уже нарезанные кольцами кальмары.Состав овощей можете заменить или дополнять по своему вкусу.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Замаринуйте лук в смеси уксуса и сахара на 20 минут. Затем маринад слейте. Уксус можете использовать любой - у меня красный винный, но подойдет яблочный, белый винный или обычный столовый 9%. В общем, какой есть на вашей кухне.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Кальмары очистите от шкурки, хорды и внутренностей. Хорошо промойте. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут. Дольше не варите!!! Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Готовые кальмары охладите, нарежьте соломкой или тонкими кольцами.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Помидоры нарежьте дольками. Если у вас помидоры черри - половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Огурец нарежьте полукружьями или, если он небольшого диаметра - кружочками.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Маслины выньте из рассола и обсушите.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Салатные листья обсушите и порвите руками на более мелкие кусочки. У меня салат двух видов - обычный зеленый и буро-красный. Его можете заменить на готовую смесь салатных листьев.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    В миске соедините кальмары, помидоры, болгарский перец, огурец, красный лук и маслины. Полейте салат половиной заправки и аккуратно перемешайте.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Выложите салат на блюдо на листья салата. Сверху ложкой разложите творожный сыр. Сверху полейте оставшейся заправкой.Приятного аппетита!

Похожие рецепты