Салат со свеклой, курицей и соленым огурцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат со свеклой и соленым огурцом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые части курицы, я взяла куриные бедра. Огурцы могут быть соленые или маринованные.

2. ШАГ 2

   

   Курицу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Чтобы куриное мясо было сочным, опускайте курицу именно в кипящую воду. Курицу остудите, отделите от костей, нарежьте мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Овощи сварите до готовности, остудите. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Вареную морковь очистите, так же измельчите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Яйца сварите вкрутую при умеренном кипении в течение 7-9 минут. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы. Два яйца разделите на белки и желтки. Два белка оставьте, остальные яйца натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Огурцы (у меня маринованные) нарежьте мелкими кубиками.

7. ШАГ 7

   

   На плоскую тарелку выкладывайте салат слоями. Удобно воспользоваться для этого сервировочным кольцом. Первым слоем выложите натертый картофель, немного посолите.

8. ШАГ 8

   

   Сверху нанесите майонез.

9. ШАГ 9

   

   Следующим слоем выложите соленые или маринованные огурцы.

10. ШАГ 10

    

    Затем слой курицы и майонез.

11. ШАГ 11

    

    Зелень помойте, обсушите. Зеленый лук мелко нарежьте, равномерно посыпьте луком слой курицы.

12. ШАГ 12

    

    Выложите тертую морковь, сверху-майонез.

13. ШАГ 13

    

    Последний слой - яйца. Сверху смажьте салат майонезом.

14. ШАГ 14

    

    Уберите сервировочное кольцо. С боков тоже покройте салат тонким слоем майонеза. Для оформления салата понадобятся полоски пергаментной бумаги шириной 3-4 см. Выложите их на салат перпендикулярно друг на друга.

15. ШАГ 15

    

    Свеклу натрите на мелкой терке.

16. ШАГ 16

    

    Аналогично измельчите оставшиеся два белка.

17. ШАГ 17

    

    На свободные от пергамента места выложите ровным слоем тертую свеклу.

18. ШАГ 18

    

    Уберите пергаментные полоски и аккуратно распределите на их место тертые белки.

19. ШАГ 19

    

    Перед подачей выложите веточки укропа по окружности салата, сверху украсьте салат по желанию. Поставьте салат на 1 час в холодильник, чтобы пропитался.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

24.09.2023

4.7

У меня есть три любимых салата: оливье, селёдка под шубой и салат Цезарь. Теперь у меня появился четвёртый любимчик: салат со свёклой, курицей и солёным огурцом. Мне очень понравилась сочность салата, понравилось сочетание ингредиентов; мне кажется, что даже само расположение продуктов по слоям идеально и отлично раскрывает вкус салата. Я очень рада, что мне попался этот рецепт. Юлия, спасибо большое! Салат получился чудесный!

G.Monte.Kristo

24.09.2023

4.8

Очень эффектная подача) Вы молодец!

Королина

24.09.2023

4.8

Вкусный салатик с очень красивым оформлением!!!