Салат Нежность в цветочной чашечке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Нарезаем лук и на 7-10 минут заливаем кипятком, чтобы избавиться от горечи.Слить воду и промыть холодной водой.

2. ШАГ 2

   

   По одному взбиваем три куриных яичка с щепотками соли. После взбивания каждое яичко выливаем на горячую промасленную сковороду и жарим блинчики. Обжаривать их нужно с обеих сторон, но очень быстро (не до румяной корочки!), т. к., если передержать, блинчики будут горчить. После обжаривания их лучше положить в 3 отдельные тарелочки, чтобы они чуть подсохли.

3. ШАГ 3

   

   Отвариваем куриного филе, остужаем и мелко нарезаем.

4. ШАГ 4

   

   Яичные блинчики нарезать соломкой и добавить к куриному филе.

5. ШАГ 5

   

   Туда же кладем свежий огурчик, тоже нарезанный соломкой, добавляем лук. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу и заправляем майонезом.

6. ШАГ 6

   

   Теперь оформляем блюдо. Подавать салат будем в эффектных чашечках, сделанных из болгарского перца. Для этого со стороны носика перчики несколько раз крестообразно надрезаем. Надрезы должны быть довольно глубокими (не доходим до хвостика где-то на 2-2,5 см). После этого кончиком ножика перчики вдоль надрезов аккуратно расслаиваем наподобие лепестков. Чтобы они раскрылись, опускаем перцы в холодную воду.

7. ШАГ 7

   

   На процесс раскрытия уйдет часа 2, но это можно ускорить, если поставить емкости с водой и перцами в холодильник.

8. ШАГ 8

   

   Из раскрывшейся чашечки удаляем семена.

9. ШАГ 9

   

   Наполнить чашечки-цветочки салатом и украсить зеленью.