Печенье из ржаной муки с корицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье из ржаной муки с корицей? Подготовьте продукты. Мед берите натуральный, качественный, вкусный. От этого во многом будет зависеть вкус печенья.

2. ШАГ 2

   

   Если мед у вас, как у меня, густой и засахарившийся, то растопите его на водяной бане, жидкий же просто подогрейте.

3. ШАГ 3

   

   Соедините мед с яйцом и содой. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте молотую корицу.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте 150 г муки.

6. ШАГ 6

   

   Замесите крутое тесто, при необходимости добавляя муку. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Оно должно стать однородным и не липким.

7. ШАГ 7

   

   Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. При необходимости присыпьте стол мукой.

8. ШАГ 8

   

   Вырежьте из теста фигурки. Или просто нарежьте на ромбики.

9. ШАГ 9

   

   Для посыпки сахар соедините с корицей и перемешайте. Вместо обычного сахара вы можете взять коричневый — будет еще вкуснее.

10. ШАГ 10

    

    Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень, посыпьте их корицей с сахаром.Выпекайте печенье 12-15 минут при 180°С. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовое печенье немного остудите и подавайте к столу, с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

asa

24.09.2023

4.6

Такое печенье еще не пекла, попробую. Знаю рецепт булочек из ржаной муки, отличные получаются.

Анне

24.09.2023

4.5

Рецепт в первую очередь привлек внимание своей безсахарностью ну и нестандартным выбором муки. Сахар для посыпки я исключила, заменив медом, в который и насыпала корицу для пробы.Кстати, не повторяйте мою ошибку, проверяйте, что раскатанное тесто не прилипло к столу ДО того, как вырежете печеньки формочкой и попытаетесь их достать. В целом рецепт очень несложный, но и базовый результат на вкус меня не поразил. Это хорошее не слишком сладкое печенье, отлично подойдёт для засушки в виде фигурного украшения на елку или для маленьких деток, чтобы было и вкусно и надолго и не вредно.Ближе к рождеству, пожалуй, повторю эти печеньки, но помимо корицы в тесто добавлю молотые пряности для глинтвейна, они очень просятся в рецепт для аромата и настроения.

24.09.2023

4.5

Испекла печенье,хрустящие, медовый вкус,лично мне понравились,форму печенья изменила. Если у вас завалялась ржаная мука,пробуйте приготовить