Плов из красного риса

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать красный плов? Подготовьте для начала все ингредиенты. Вымойте морковь и лук, очистите их. Почистите и промойте мясо, обсушите его.

2. ШАГ 2

   

   А вот это наш главный герой - красный рис, как видно, он очень симпатичный. Рис, если нужно, переберите.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте сразу все специи. Это мои, традиционные для плова: паприка, шафран, барбарис, зира, смесь перцев. Выбирайте свои любимые, состав можно менять по своему вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук нарежьте четверть кольцами.

5. ШАГ 5

   

   Очищенную морковь нарежьте соломкой.

6. ШАГ 6

   

   Куриное филе нарежьте кубиком.

7. ШАГ 7

   

   Налейте в казан немного растительного масла.

8. ШАГ 8

   

   Положите в казан лук, затем морковь, обжаривайте минут 10, помешивая.

9. ШАГ 9

   

   Затем добавьте куриное филе, обжаривайте еще 10 минут. Для этого плова я выбрала специально именно куриное филе - так плов получится более диетическим. Вы можете взять любое другое мясо.

10. ШАГ 10

    

    Пока обжариваются овощи с мясом, промойте красный рис под проточной водой.

11. ШАГ 11

    

    Через 10 минут в казан добавьте специи, соль, все перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Поверх зажарки выложите в казан красный рис.

13. ШАГ 13

    

    Влейте воду - соотношение риса и воды такое же, как и для традиционного белого риса 1:2. Варите от закипания на самом медленно огне. На упаковке указана информация, что варится рис 35-45 минут. У меня варился почему-то дольше - около часа. Смотрите по готовности риса.

14. ШАГ 14

    

    Через указанное время наш красный плов готов!

15. ШАГ 15

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

nadini

26.12.2023

4.8

Спасибо за интересный вариант плова. Можно приготовить плов из бурого риса вот по такому рецепту. Делюсь видео.

мама сладкоежек

26.12.2023

4.9

Настя, интересный плов! А я этого риса не нашла у нас в продаже пока, хотя раньше видела. У тебя были трудности с его приобретением? Я вижу, он ведёт себя иначе, чем белый, разваривается в процессе готовки? Или мне показалось?

Ира

26.12.2023

4.6

nasstin, вот уж интересный какой плов у тебя на этот раз! С красным рисом! Видать индийский вариант. Очень аппетитно выглядит, жаль только , что долго разваривается рис, может его по-старинке замочить на ночь? Спасибо за рецепт!

Татьяна

26.12.2023

5

Еще ни разу не готовила ни какой плов...но есть его люблю,а в к/к уже 4 этот 5-й вот приеду осенью и устрою НЕДЕЛЮ ПЛОВА.СПАСИБО за рецепт...А сейчас пошла наслаждаться твоим видео.СПАСИБО за удовольствие!!!

Натусик

26.12.2023

4.7

Настюшка, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно! Рецепт очень интересный! Буду готовить!