Маринованная капуста со свеклой и чесноком быстрая

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать быструю маринованную капусту со свеклой и чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Кочан капусты очистите от верхних грязных и сухих листьев. Кочерыжку вырежьте, кочан разрежьте на несколько крупных кусков такого размера, чтобы они вместились в трехлитровую банку или иную посуду, где будет мариноваться капуста. Нельзя использовать для маринования посуду из окисляющегося материала.

2. ШАГ 2

   

   Свеклу помойте, очистите и нарежьте на тонкие пластинки или маленькие кубики, кому как больше нравится. После приготовления закуски и маринования капусты, свеклу также можно подать к столу вместе с капустой, она тоже получается вкусной. А благодаря свекле капуста еще приобретает яркий и красивый цвет.

3. ШАГ 3

   

   Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками или слайсами. Капусте придаст особый аромат укропное семя, его можно собрать осенью на участке с переросшего укропа или приобрести в аптеке или в магазине.

4. ШАГ 4

   

   Чтобы капуста после маринования приобрела приятную натуральную сладость, к числу ингредиентов добавляется морковь. Морковь помойте, очистите и нарежьте на кружочки.Отправьте все овощи в банку.

5. ШАГ 5

   

   Можно приступить к приготовлению маринада. В кастрюлю налейте чистую фильтрованную воду, добавьте сахар, соль, перец горошком, семена укропа, лавровый лист. Доведите маринад до кипения и прокипятите около 10 минут. Снимите кастрюлю с маринадом с огня. Влейте уксус и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Залейте овощи в банке кипящим маринадом так, чтобы он полностью закрывал содержимое банки. Прикройте сверху банку крышкой, но плотно не закрывайте.

7. ШАГ 7

   

   Оставьте капусту мариноваться при комнатной температуре на сутки. Через указанное время уберите белокочанную капусту в маринаде в холодильник для хранения. Долго такую закуску хранить нельзя, лучше не более двух дней.

8. ШАГ 8

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Йожык

22.10.2023

4.9

На сайте есть похожий видео рецепт, с ним приготовить заготовку проще.

Модератор Ксения

22.10.2023

4.9

Отличная закуска получилась по этому рецепту. У неё пряный вкус и аромат. Капуста получилась хрустящая, свекольные и морковные кусочки стали достаточно мягкими, чтобы есть их без труда. Маринованная капуста со свёклой и чесноком быстрая хороша как сама по себе, так и в качестве дополнения к супу или ко вторым блюдам. Спасибо за рецепт!