Пирог на сухом молоке с яблоками и брусникой

Name: Пирог на сухом молоке с яблоками и брусникой
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 200 гр Пшеничная мука; 100 гр Сахар; 100 гр Сухое молоко; 3 Яйца; 0.5 стол.л. Крахмал; 0.5 чайн.л. Разрыхлитель; 100 гр Брусника; 2 Яблоки

Очень вкусно с горячим молоком или чаем. Наслаждайся! Бруснику для этого пирога можно брать как свежую, так и замороженную. Еще можно заменить бруснику клюквой. Тогда при выкладывании начинки можно чуть присыпать яблоки сахаром, чтобы компенсировать кислоту ягод. А можно оставить и так. Этот рецепт я нашла в одном кулинарном журнале. Меня очень заинтересовало наличие в составе теста сухого молока - это должно было придать пирогу интересный и яркий молочный привкус. В итоге так и получилось.

82

23461

Эмма Смит

Автор рецепта

Пирог на сухом молоке с яблоками и брусникой

Калории

259Ккал

Белки

10грамм

Жиры

6грамм

Углеводы

41грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

200гр

100гр

100гр

3

0.5стол.л.

0.5чайн.л.

100гр

2

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

ШАГ 1
Тесто. Для теста нам понадобятся мука, сухое молоко, крахмал, разрыхлитель, крахмал и яйца.
ШАГ 2
Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
ШАГ 3
Не прекращая взбивать, добавить сухое молоко и крахмал.
ШАГ 4
Муку просеять с разрыхлителем и частями добавить в тесто.
ШАГ 5
Все тщательно перемешать. Должно получиться полувязкое текучеее тесто.
ШАГ 6
Начинка. Для начинки нам понадобятся кисло-сладкие сочные яблоки и брусника (свежая или замороженная; замороженную нужно слегка разморозить, чтобы ягодки оттаяли друг от друга). Я обычно беру сорт Семеринка - они долго не темнеют после разрезания.
ШАГ 7
Яблоки вымыть, обсушить. Удалить семена и нарезать дольками.
ШАГ 8
В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки выложить яблоки и бруснику.
ШАГ 9
Сверху залить яблоки с брусникой тестом. Разровнять.
ШАГ 10
Выпекать пирог около 40 минут при 180°С. Во время выпекания духовку не открывать.Готовый пирог перевернуть на блюдо и слегка остудить. При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Комментарии к рецепту

svetikS

17.11.2023

4.8

Прекрасная выпечка! Мне еще нравится вот этот вариант - шарлотка с брусникой и без яблок!

НатаLия M

17.11.2023

5

Захотелось мне попробовать пирог с яблоками и брусникой. Рецепт немного необычный, с добавлением сухого молока я еще пироги не пекла. Молоко заменила на детскую молочную смесь. Муки для теста мне понадобилось на 50 г. меньше. Густота получилась как на оладьи, даже погуще немного. Яблоки я почистила, нарезала и выложила на дно мультиварки (духовка была занята). Бруснику помыла, обсушила и посыпала ею яблоки. А сверху тесто выложила. Выпекала 40 минут. Яблоки немного прилипли ко дну, нужно было пергамент подстелить. Но это не страшно). Украсила сверху сахарной пудрой и брусничным вареньем. Мякиш у пирога необычный, мягкий и пружинит. Нарезается хорошо, не крошится. Вкусный пирог, сочный, с молочным привкусом. Спасибо за рецепт!