Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картошку с мясом и грибами в горшочках в духовке? Подготовьте продукты. Я взяла свинину, но подойдет любое другое мясо — говядина, курица, баранина, индейка. Выбирайте мясо с прослойками жира, не постное, так блюдо получится сочнее. Грибы у меня шампиньоны, также подойдут любые лесные или сушеные.

2. ШАГ 2

   

   Мясо обмойте холодной водой, обсушите и нарежьте на кусочки примерно 2 на 2 см.

3. ШАГ 3

   

   Грибы очистите от грязи и мусора, мыть их не рекомендуют, так как они могут впитать воду и стать водянистыми. Нарежьте на пластинки.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами или чуть мельче, в зависимости от размера луковицы.

5. ШАГ 5

   

   Картофель помойте, очистите и нарежьте крупными кусками, по размеру одинаковыми с мясом.

6. ШАГ 6

   

   Разложите картошку по горшочкам одинаковыми порциями. Немного посолите.Советую брать горшочки небольших размеров, тогда продукты лучше и быстрее протушатся. Мои горшочки объемом 350 мл.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и выложите в него мясо.

8. ШАГ 8

   

   Обжарьте его не долго на сильном огне, мясо должно изменить цвет и слегка зарумяниться. Этим вы запечатаете мясной сок внутри и мясо останется мягким и сочным. В самом конце добавьте соль и перец, а также любые другие приправы по вашему вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Разложите мясо поверх картошки.

10. ШАГ 10

    

    На ту же сковороду, в которой жарилось мясо, налейте остатки масла. Выложите в него грибы.

11. ШАГ 11

    

    Немного обжарьте грибы на среднем огне. Они пустят много сока. Добавьте к грибам лук.

12. ШАГ 12

    

    Жарьте грибы с луком до золотистого цвета и выпаривания жидкости. Немного посолите их.

13. ШАГ 13

    

    Разложите грибы с луком верхним слоем в горшочки. Положите в каждый горшок по две столовые ложки сметаны и налейте немного воды, по 30 мл.Вместо сметаны можно положить майонез. Но тогда все продукты солите чуть меньше, так как майонез уже содержит соль.

14. ШАГ 14

    

    Посыпьте сверху натертым на мелкой терке сыром. Как вариант, вы можете смешать натертый сыр и сметану и намазать получившуюся смесь сверху блюда. Тогда у вас получится более нежная корочка сверху. Во избежании подгорания сыра можете посыпать им картошку не сразу, а через полчаса готовки.

15. ШАГ 15

    

    Горшочки накройте крышками. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Подавать картошку в горшочках с мясом и сыром можно сразу из духовки, а можно и обычным способом, переложив содержимое в тарелку.Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Надежда

07.12.2023

4.8

Спасибо за рецепт жаркое с мясом и картошкой. Если горшочков нет, то жаркое из картошки с мясом можно запечь и в рукаве.

Денис

07.12.2023

5

Спасибо за рецепт. У меня получилась картошка в горшочках с мясом и сыром вот так. все вкусно и просто.

tatyanochka2022

07.12.2023

4.5

Картошка с мясом в горшочках у нас всегда идет на ура! Сделала ее сегодня по этому рецепту.Взяв два горшочка по 500 г, заполнила их сначала нарезанной картошкой. Затем обжаренным мясом с луком. Вообще, по рецепту мясо нужно было жарить отдельно, а лук - с грибами. Но, поскольку вместо шампиньонов я взяла для готовки сушеные грибы (у меня были опята), нужно было сначала их замочить, а затем отварить, что я и сделала. Далее отправила их в горшочки без обжарки, а лук добавила к жарящемуся мясу. У меня остался грибной бульон, залила его в горшочки вместо воды. Сметану заменила  майонезом, выложила его на грибы, сверху добавила натёртый сыр.Готовила картошку с мясом и грибами в горшочках в духовке один час при температуре 220°. За 10 минут до конца готовки сняла крышки с горшочков, чтобы сыр запекся.Получилось очень вкусно! Опята отличаются по вкусу от других сушеных грибов, они сладкие, ароматные, сочные, без специфической горчинки. С ними блюдо приобрело новые краски. Муж в восторге! Нужно ли говорить, что содержимое его горшочка было моментально съедено.Спасибо большое за рецепт!

Вадим

07.12.2023

4.6

Приготовил жаркое в горшочках с мясом и картошкой в мини печи. Возможно из-за этого мясо было недостаточно мягким. Пришлось оставить ещё на 20 минут. А в остальном пропорции были совершенно точными. Хотя я боялся, что всё количество ингредиентов в горшочки не войдёт. Вошло!