Картофель фаршированный фаршем в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картофель фаршированный фаршем в духовке? Подготовьте указанные продукты. Очистите картофель от кожуры, промойте в воде. Фарш используйте свиной, желательно жирный, чтобы сало расплавлялось при запекании и картофельные дольки впитывали его в себя, иначе на выходе получится суховатый картофель.

2. ШАГ 2

   

   Очищенные и промытые клубни выложите в казан или кастрюлю, залейте теплой водой, всыпьте соль, добавьте лавровые листья и поместите емкость на плиту. Отварите в течение 15-20 минут практически до готовности. Следите за овощами, чтобы они не переварились, иначе их невозможно будет нафаршировать. Многие кулинары рекомендуют фаршировать сырой картофель, но делать этого не нужно - он не пропечется в духовке!

3. ШАГ 3

   

   Когда овощи сварятся, дайте им слегка остыть, вынув из воды. Разрежьте каждый из них горизонтально пополам, чайной ложечкой или ножом выньте серединку. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее половинки отварного картофеля.

4. ШАГ 4

   

   Лук нарежьте мелким кубиком, соедините с фаршем, посолите и поперчите по вкусу. Вымешайте и начините фаршем половинки картофеля. Сметаной не смазывайте и сыром не посыпайте! У фарша и у сметаны или сыра разные временные отрезки приготовления: сыр или сметана пригорят, а фарш еще останется сырым под ними. То же самое и с картофелем, именно поэтому картофель необходимо сначала отваривать, чтобы не получить прожаренный фарш и полусырой картофель на выходе!

5. ШАГ 5

   

   Запекайте блюдо примерно 25 минут при температуре 180-200 С в духовом шкафу. За 3-5 минут до готовности можно смажьте сметаной или присыпьте мелко натертым твердым сыром, но это - сугубо по желанию, так как фаршированный картофель подается на блюде со сметаной или другим соусом на ее основе.

Комментарии к рецепту

swetulek

18.08.2023

4.6

Есть рецепт фаршированного картофеля с фаршем, болгарским перцем под сыром в сметане.

tatyanochka2022

18.08.2023

4.8

Сделала фаршированный картофель по этому рецепту на обед. Взяла для этого 4 картофелины, около 300 г свиного фарша, одну луковицу. Фарш соединила с нарезанным луком и солью.Картошку сварила до полуготовности, добавив лавровый лист и соль. Когда она остыла, разрезала каждую картофелину пополам. С помощью ножа сделала углубления и заполнила их фаршем. Сверху добавила майонез.Запекала картофель фаршированный фаршем в духовке около 30 минут при температуре 220°. После этого добавила натертый сыр, а когда он расплавился, достала картошку из духовки. Она хорошо запеклась, вышла мягкая благодаря тому, что  была отправлена в духовку почти готовой. Всегда пользуюсь этим лайфхаком, когда хочу, чтобы картошка получилась мягкая и рассыпчатая.Начинка получилась очень аппетитная, хоть и состояла всего из трех ингредиентов - мяса, лука и соли. Готовится картошка легко и из тех продуктов, которые всегда есть под рукой. А выходит очень нарядной и вкусной! Спасибо большое за рецепт!

Елена Елена

18.08.2023

5

Сытное, вкусное и очень ароматное блюдо! Картофель фаршированный фаршем в духовке хорошо будет смотреться на праздничном столе, так же можно подавать его на каждый день. Блюдо готовится очень просто, а получается невероятно аппетитное. Большое спасибо за рецепт!