Картофель в сливочном соусе в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты. Картофель лучше брать для приготовления белого сорта, чтобы клубни были небольшого размера. Такой картофель более вкусный и рассыпчатый. Если под рукой другой сорт картофеля, ничего страшного нет. Просто его лучше предварительно отварить.Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками, толщиной не более одного сантиметра.

2. ШАГ 2

   

   Если картофель все-таки жесткий, то скорее всего, после запекания он будет твердым. Для этого в кастрюльку наливаем воду и ставим на огонь, когда вода закипит, опускаем кружочки картофеля в воду на пару минут. Вынимаем картофель шумовкой, даем воде стечь.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук чистим и нарезаем половинками колец.Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на нее кружочки картофеля. Между слоями картофеля кладем немного приготовленного репчатого лука.

4. ШАГ 4

   

   В с миску вбиваем куриное яйцо, взбиваем его вилкой, наливаем сливки, перемешиваем. Добавляем к смеси горстку мелко натертого твердого сыра, еще раз перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Заливаем картошку смесью так, чтобы жидкость была немного выше уровня картофеля, но не на много.

6. ШАГ 6

   

   Посыпаем сверху солью и молотым перцем. Измельченной зеленью укропа или петрушки по желанию. Можно добавить по вкусу и желанию какие-либо специи, например, специальные для картофеля или сухие травки. Форму накрываем фольгой.Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму с картофелем ставим в духовку на 25 минут. Готовность картофеля проверяем вилкой, если она туго входит в картошку, значит, нужно запекать еще.

7. ШАГ 7

   

   Время приготовления зависит от сорта картофеля, отваривался он предварительно или нет, количества слоев картофеля в форме и работы духового шкафа. Фольгу с формы снимаем. Даем картофелю зарумяниться. Чтобы у блюда была аппетитная румяная корочка, сверху можно присыпать тертым твердым сыром.Вынимаем блюдо из духовки.Подаем картофель к столу со свежими овощами, мясом или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

08.12.2023

4.6

Замечательный рецепт гарнира, который хорош и к рыбе, и к мясу, на обед и на ужин, и на праздничный стол!Запекала картофель в сливочном соусе в духовке. Взяла 8 картофелин, нарезала их на дольки. Не надеясь на свою духовку в плане готовки из сырой картошки, отварила дольки в подсоленной воде. Через 10 минут попробовала ножом, он легко входил в картошку, которая была уже достаточно мягкой. Выложила картошку в смазанную маслом форму. Поверх нее - обжаренный лук. Залила смесью из взбитого яйца, стакана жирного деревенского молока (взяла его вместо сливок) и соли. От себя добавила в смесь пропущенный через пресс чеснок и готовую приправу для мяса. Сыр добавлять не стала. Запекала в духовке до румяной корочки.Картошка получилась очень вкусной! Соус добавил ей нежный, мягкий сливочный вкус. Превосходно!Огромное спасибо за вкусный рецепт!