Свиные ребрышки с капустой тушеные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить свиные ребрышки с капустой? Подготовьте продукты. Старайтесь выбирать свиные ребра с прослойками жира на них. Благодаря этому готовое блюдо будет ароматнее и вкуснее. Хорошо промойте ребра в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца.Нарежьте их вдоль костей на небольшие кусочки.

2. ШАГ 2

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла для жарки и выложите нарезанные ребрышки. Обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне.

3. ШАГ 3

   

   Пока обжариваются ребра, очистите и промойте лук и морковь.Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Измельченные овощи добавьте в сковороду к обжаренным ребрам. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.

5. ШАГ 5

   

   С капусты снимите верхние, обветренные листы. Разрежьте кочан на 2 части и острым ножом нашинкуйте одну половинку.Измельченную капусту добавьте в сковороду. Перемешайте и накройте сковороду крышкой. Сделайте меньше огонь и тушите блюдо, периодически помешивая, минут 10. Добавьте в сковороду немного воды, если вдруг увидите, что овощи начинают поджариваться.

6. ШАГ 6

   

   Затем добавьте немного томатной пасты. По вкусу приправьте солью и специями. Специи можете брать на свой вкус, но я рекомендую ограничиться молотым перцем, чтобы не перебивать основной аромат блюда. Перемешайте и оставьте тушиться еще минут на 20. Время тушения регулируйте сами, это будет зависеть от качеств капусты. Молодая капуста готовится быстрее старой.

7. ШАГ 7

   

   Чем дольше капуста будет тушиться, тем лучше все ингредиенты пропитаются соком и ароматом друг друга. Готовность капусты, все же, определяйте на свой вкус. Кто-то любит, чтобы она немного хрустела, а кому-то нравится совсем мягкая. Готовую тушеную капусту с ребрышками снимите с огня и оставьте под крышкой, чтобы блюдо настоялось.Затем подавайте в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Аннушка

23.12.2023

4.9

Очень люблю тушеную капусту с ребрышками. Также готовлю капусту со свининой и томатной пастой в кастрюле. Тоже вкусно.

НатаLия M

23.12.2023

4.9

У меня получились вкуснейшие свиные ребрышки с капустой тушеные по этому рецепту. Ребрышки я для начала помыла, обсушила и натерла солью и паприкой. А потом обжарила до румяной корочки. Запах жареного мяса очень аппетитный, уже хочется все съесть). Овощи не стала выкладывать прямо к косточкам, иначе не удобно перемешивать. Поэтому ребрышки вынула на тарелку, а в сковородке обжарила лук, морковь и капусту слегка. Потом все соединила, добавила томатную пасту и немного воды. Теперь уже тушила все вместе примерно пол часа, т. к. капуста у меня жесткая. Молодую нужно тушить меньше по времени и нарезать покрупнее. Капуста в процессе приготовления пропиталась мясным соком и стала такой вкусной и нежной! Ребрышки же получили сочность от овощей. Это блюдо сытное, хорошо подходит на ужин. Особенно с домашними соленьями.Очень вкусно! Спасибо!