Свиные медальоны в беконе с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовить необходимые продукты для приготовления медальонов.Вырезку зачистить от плёнок, помыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. ШАГ 2

   

   Нарезать на кусочки шириной 5 сантиметров.

3. ШАГ 3

   

   Приправить специями.

4. ШАГ 4

   

   Обвернуть каждый кусочек беконом.

5. ШАГ 5

   

   Закрепить по центру лентой из фольги.

6. ШАГ 6

   

   Дать постоять и пропитаться специями.

7. ШАГ 7

   

   Нарезать морковь.

8. ШАГ 8

   

   Нарезать корень сельдерея.

9. ШАГ 9

   

   В кипящую воду вложить подготовленные овощи и проварить 10 минут.

10. ШАГ 10

    

    В сковородку влить растительное масло, положить веточки розмарина и дольки чеснока и хорошо нагреть масло. В разогретое масло выкладываю подготовленные медальоны и обжариваю с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.

11. ШАГ 11

    

    В огнеупорную форму на дно выкладываю приваренные морковь и корень сельдерея, формируя подушку из овощей, на неё выкладываю медальоны.

12. ШАГ 12

    

    На медальоны кладу по кусочку сливочного масла.

13. ШАГ 13

    

    Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут, для доведения до готовности медальонов.

14. ШАГ 14

    

    На блюдо выкладываю овощи, на них медальоны, украшаю зеленью и свежими овощами и подаю к столу. Приятного аппетита!!!