Мясо свинины с черносливом в духовке
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как запечь свинину с черносливом в духовке? Подготовьте продукты по списку. Свинину выбирайте свежую, кусочек продолговатой формы. Лучше всего подойдет свиной ошеек или вырезка. Я взяла вырезку. Для маринада смешайте в подходящей емкости горчицу, сметану, пропущенный через пресс чеснок и соль.
ШАГ 2
Чернослив залейте теплой водой на 5 минут, потом воду слейте, промойте под проточной водой и дайте обсохнуть. Если на черносливе маслянистый налет, то стоит обдать его кипятком, чтобы налет сошел, а затем промыть и просушить.
ШАГ 3
Подготовьте мясо. Вымойте и обсушите его бумажными полотенцами, затем сделайте в вырезке глубокие поперечные надрезы, не доходя до конца буквально 1-2 сантиметра. Получается вот такая гармошка из кусочков толщиною примерно в 1 см.
ШАГ 4
Подготовленное мясо обильно смажьте маринадом, тщательно промазывая каждый кусочек.
ШАГ 5
В разрезы вставляем чернослив - по несколько штук. У меня ушли все 100 грамм. Заверните мясо в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа мариноваться - вообще, чем дольше, тем лучше, хоть всю ночь. После маринования можно приступать к запеканию. Включите духовку на разогрев до 200 градусов.
ШАГ 6
Подготовьте форму для запекания и два кусочка фольги, которые должны быть такой длины, чтобы в них можно было свободно завернуть мясо. У меня стеклянная форма прямоугольной формы. Первый лист фольги выстилаем поперек формы, а второй - вдоль. Смазываем верхний растительным маслом. Выкладываем мясо, плотно заворачиваем сначала одним листом, а потом вторым, стараясь сделать так, чтобы не было зазоров, иначе будет вытекать сок и в духовке появится дым.
ШАГ 7
Отправьте мясо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время первого этапа запекания примерно 45 минут. Все это время мясо находится в фольге.
ШАГ 8
Через 45 минут выньте форму из духовки, раскройте мясо и отправьте обратно еще примерно на 15 минут. За это время оно покроется аппетитной корочкой и дойдет до готовности. Учтите, что время и температура приготовления указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку и готовность мяса. Перед подачей не забудьте полить мясо соком, который выделится при готовке. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
- Курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкойКрасивое вкусное и недорогое блюдо на каждый день и в праздник.
- 1 ч 40 мин
- 6 Порции
- 854 Ккал
- 291
- Картошка по французски в духовке с фаршем и сыромИз обычных продуктов, аппетитная, вкуснейшая, на ужин!
- 1 ч 5 мин
- 6 Порции
- 476 Ккал
- 210
- Запеченная утка с яблоками в рукавеАроматная, нежная, с корочкой - это очень вкусно!
- 2 ч 30 мин
- 14 Порции
- 561 Ккал
- 216
- Картофель дольками запеченный в духовкеЭлементарно, быстро, бюджетно и очень вкусно!
- 1 ч 10 мин
- 4 Порции
- 229 Ккал
- 506
- Курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкойКрасивое вкусное и недорогое блюдо на каждый день и в праздник.
- 1 ч 40 мин
- 6 Порции
- 854 Ккал
- 291
- Американское печенье с кусочками шоколадаОчень быстро, очень просто, очень легко, безумно вкусно!
- 40 мин
- 12 Порции
- 200 Ккал
- 440
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025
- Салат кальмары с огурцом свежим и яйцомПотрясающий салат из легкодоступных ингредиентов
- 25 мин
- 4 Порции
- 264 Ккал
- 253
- Шарлотка с яблоками на кефире в духовке пышнаяНежная, ароматная, очень вкусная, из простых продуктов.
- 1 ч
- 6 Порции
- 394 Ккал
- 894