Свиная рулька в рукаве запеченная в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свиную рульку в рукаве в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Рульку выбирайте побольше, чтобы там была не только кость, но и побольше мяса на ней. Лучше всего подойдёт рулька молодого поросенка, она будет с тоненькой белой кожицей. Такое мясо будет нежней. Соевый соус выбирайте натурального брожения. Еще лучше, если вы найдете соевый соус, который предназначен непосредственно для маринада.

2. ШАГ 2

   

   Рульку хорошо помойте обсушите, сделайте несколько глубоких проколов тонким острым ножом.

3. ШАГ 3

   

   В углубления от ножа вставьте тонкие ломтики нарезанного чеснока (зубчик чеснока оставьте для маринада)

4. ШАГ 4

   

   К соевому соусу добавьте измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но можно натереть чеснок на терке или измельчить с помощью ножа.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте молотый перец и перемешайте маринад. На этом этапе вы можете добавить в маринад какие-то свои любимые пряности или травы: кому-то нравится хмели-сунели, кому-то будет достаточно молотого острого перца или паприки. Соль я не рекомендую добавлять, так как соевый соус достаточно соленый сам по себе.

6. ШАГ 6

   

   Полейте рульку маринадом и оставьте минимум на 30 минут, максимум на сутки. Рекомендую периодически переворачивать рульку, чтобы она равномерно замариновалась. Заранее включите духовку на 180 гралусов.

7. ШАГ 7

   

   Положите маринованную рульку в рукав для запекания, закрепите края клипсой.

8. ШАГ 8

   

   Сделайте несколько проколов зубочисткой, чтобы пар имел выход и рукав не лопнул. Запекайте рульку в разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. Рулька должна хорошо пропечься. Если любите жареную свиную кожу, то за 20-30 минут до окончания приготовления, разорвите сверху рукав и дайте кожице зарумяниться.

9. ШАГ 9

   

   Такая запеченная рулька может быть подана как главное блюдо, но также она вкусна и в холодном виде в качестве нарезки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mashenka

27.12.2023

5

Люблю все в соевом соусе, поэтому рецепт сохраняю в копилке. Спасибо. Еще запекают рульку в пиве.

Робот извещений 1000.menu

27.12.2023

4.5

Победитель (3 место) конкурса на лучший рецепт (27.07.2020-02.08.2020)Отзыв 1: Рулька хорошо смотрится на этом фоне. На заднем плане лук, помидорки. Все гармонирует. Фото яркое, света досточно.Отзыв 2: Очень понравился рецепт свиной рульки, запечённой в рукаве в духовке. Хорошо приготовленная рулька очень вкусная!!! В этом рецепте довольно интересный маринад для рульки. Рецепт составлен хорошо, имеются четкие пошаговые инструкции, есть полезные советы. Удобно, конечно, что рулька готовится в рукаве. Если следовать рекомендациям в рецепте, должно получиться великолепное блюдо!!! Отдельно, конечно, хочется отметить шикарное, очень аппетитное фото. Голосую за этот рецепт.Отзыв 3: Этого автора очень много и в принципе этой фотографией можно охарактеризовать многие работы на этой неделе, выберу эту.Я уже не раз говорила, что выбранный автором стиль и фон подходят больше под кантри стиль, деревенский. И все эти заготовки и мясо с этой повторяющейся композицией наиболее выигрышно смотрятся.В данном случае большая вкусная рулька привлекает всё внимание и она заполняет кадр и даже уже не важно что там лежит на заднем фоне. Вкусно, по цвету и композиции гармонично.

НатаLия M

27.12.2023

4.9

К ужину приготовила свиную рульку в рукаве запеченную в духовке, точнее даже две небольшие рульки. Они весили чуть меньше килограмма каждая. Размораживала их в воде, чтобы вышла кровь и мясо стало светлее. Маринад в рецепте приводится очень простой, но мясо получается вкусным и ароматным. В соевый соус добавила рубленый чеснок, паприку и карри. Сами рульки натерла солью, т. к. у меня соевый соус не очень соленый. На шкурке и в самом мясе сделала надрезы и вложила пластинки чеснока. Мариновала сразу в рукаве для запекания, часто переворачивала, чтобы мясо лучше промариновалось. Примерно через три часа поставила рульки запекать. Процесс занял два часа. Запеклись они хорошо, шкурка сверху стала хрустящая и румяная. Мясо очень мягкое и нежное! Аромат чеснока такой аппетитный! Это очень вкусное блюдо, я подала рульки с картофелем и домашними соленьями.

Юлия

27.12.2023

4.7

С наступлением холодов в осенне - зимний период, люблю готовить холодец из свиной рульки. Для разнообразия, решила применить свиную рульку в другое блюдо. Очень аппетитно выглядит запечённая свиная рулька в духовке, смотришь на фото в интернете и невольно текут слюни.Выбрала рецепт на любимом сайте, купила две не слишком большие свиные рульки. Рульки мясистые с тонкой беленькой шкуркой. Приступила к кулинарному делу.Рульки тщательно промыла проточной водой, удалила мелкие косточки, которые крошились от рубки топором или ещё чем - то.Бумажным полотенцем впитала с них лишнюю влагу. Острым ножом надрезала "кармашки" для чеснока. Очищенный чеснок нарезала на тонкие пластинки, поместила в глубокие "кармашки".Подготовленные рульки разместила в глубокой посуде для маринования. Тщательно полила соевым соусом. Хоть соевый соус имеет солёный вкус, но я ещё в мясо добавляю немного соли. Мясо любит соль. Использовала приправу в мельнице "Соль, трава и чеснок".Свиные рульки примерно на полчаса оставила в тёплом месте, затем сутки мариновала в холодильнике. Через некоторое время, рульки переворачивала, поливала маринадом с помощью ложки.На следующий день, маринованные рульки готовы к дальнейшему этапу приготовления.В посуду для запекания, поместила рукав для запекания. Свиные рульки аккуратно переместила в рукав. Его завязала с обеих сторон, сделала несколько проколов, чтобы выходил лишний пар.Рукав для запекания мне нравится тем, что продукты готовятся в собственном соку, получаются сочные.Свиные рульки запекала в предварительно разогретой духовке в течении двух часов при температуре 200°с. Температуру поставила больше, т.к. моя духовка немного слабовата.Свиная рулька в рукаве запечённая в духовке, получилась ароматная, сочная и нежная. Про цвет вообще слов не подобрать, просто бомба. Румяная корочка просто загляденье.Большое спасибо автору за рецепт! Минимум ингредиентов - максимум удовольствия!

Ира

27.12.2023

4.6

Такая аппетитная рулька получилась, пикантная, нежная, сочная, мягкая. Аромат потрясный наверное стоял, аж на улицу. Соседи не сбежались? Спасибо за рецепт большое!

olgay198108

27.12.2023

4.7

Очень аппетитно выглядит рулька)))) Я представляю её вкус, там такой маринад))) Забираю в кк, у нас в семье такие блюда любят))

Натусик

27.12.2023

4.9

Это охренительно вкусная штука!!!! Шикарный рецепт!