Свинина в цитрусовом соке

Name: Свинина в цитрусовом соке
Total time: 7 h
Yield: 8
Ingredients: 1.5 кг Свинина; 4 Лук репчатый; 0.5 л Апельсиновый сок; 0.2 л Сок грейпфрута; 4 стол.л. Сок лайма; 1 стол.л. Сахар; по вкусу Соль; 15 зубч. Чеснок; по вкусу Перец черный молотый; 1 стол.л. Орегано сухой; по вкусу Кайенский перец

Мясо в колоритном маринаде: сочное, мягкое, нежное. Кусок тушёной свинины вкусен сам по себе, а в сочетании с таким необычным соусом ещё и приобретает великолепный аромат.

42

586

Обри Форд

Автор рецепта

Калории

576Ккал

Белки

33грамм

Жиры

41грамм

Углеводы

22грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

1.5кг

4

0.5л

0.2л

4стол.л.

1стол.л.

по вкусу

15зубч.

по вкусу

1стол.л.

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 7 ч

ШАГ 1
Свинину лучше выбрать лопатку без косточки или окорок
ШАГ 2
Чеснок и лук очистить, нарезать лук кольцами, чеснок измельчить. Из цитрусовых выжать сок.
ШАГ 3
Сделать маринад: соединить сок, сахар, чеснок, кайенский перец, орегано. Приправить черным перцем и солью. Перемешать.
ШАГ 4
Кусок мяса натереть солью и черным молотым перцем, можно сделать небольшие разрезы, чтобы соль проникла в середину куска. В форму для запекания выложить лук, следом - подготовленную свинину. Запечь в хорошо разогретой духовке до золотистой корочки примерно полчаса.
ШАГ 5
Затем огонь убавить до минимального, мясо залить маринадом, закрыть фольгой и томить ещё примерно 6-7 часов, поливая иногда маринадом мясо сверху.
ШАГ 6
Мясо готово, если оно распадается на волокна при прикосновении.

Комментарии к рецепту

MariaS

21.10.2023

4.6

Очень так красиво!!! Подскажите, пожалуйста, а что служит темным фоном для пошаговых фото? И шаг второй - что это на дощечке позади лука лежит? Спасибо.