Свиные котлеты в кляре на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты. Мясо помыть, лук и чеснок почистить, яйца промыть под проточной водой и обсушить

2. ШАГ 2

   

   Мясо нарезать крупными кусками

3. ШАГ 3

   

   Перекрутить вместе с чесноком и луком через мясорубку

4. ШАГ 4

   

   В готовый фарш добавить белок 1 яйца, посолить, поперчить

5. ШАГ 5

   

   Теперь фарш нужно хорошо вымешать руками и отбить об стол - это поможет фаршу хорошо связаться и не разваливаться в дальнейшем при обмакивании в кляр, а чтобы фарш был более плотным его можно убрать на 1-2 часа в холодильник

6. ШАГ 6

   

   Смешать яйцо с мукой, посолить, можно добавить сметану

7. ШАГ 7

   

   Готовый кляр не должен быть слишком густым, но и не жидким

8. ШАГ 8

   

   А теперь будем обмакивать наш фарш в кляр

9. ШАГ 9

   

   Руками формируем плоские котлетки, выкладываем в кляр

10. ШАГ 10

    

    Чтобы не повредить котлетку, я поливала ее ложкой кляром

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем на сковороду и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета. Затем переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности минут 5

12. ШАГ 12

    

    Готовые котлетки снимаем и дожариваем остальные. Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 котлеток

13. ШАГ 13

    

    Приятного аппетита!