Белые грибы в сметане на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать белые грибы в сметане с луком на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свежие белые грибы выбирайте небольшого размера. Сметана может быть любой жирности. У меня 20%. Заранее достаньте сметану из холодильника, чтобы она была комнатной температуры. Так она не расслоится в соусе. О других нюансах использования сметаны в соусе читайте по ссылке в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Грибы очистите от лесного мусора, проверьте на червивость и нарежьте небольшими кусочками. Несколько раз промойте в холодной воде.

3. ШАГ 3

   

   Затем выложите промытые грибы в кастрюлю, залейте чистой водой и доведите до кипения. Проварите минут 15. Будет появляться пенка, которую необходимо убирать.

4. ШАГ 4

   

   Откиньте вареные грибы на дуршлаг и еще раз промойте холодной водой. Оставьте, чтобы стекла вся вода.

5. ШАГ 5

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.

6. ШАГ 6

   

   На горячей сковороде растопите сливочное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Выложите нарезанный лук и обжарьте его пару минут. Он станет мягче.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в сковороду к луку вареные белые грибы. Перемешайте. Жарьте все вместе еще 4-5 минут.

9. ШАГ 9

   

   В отдельном стакане смешайте сметану с водой.

10. ШАГ 10

    

    Залейте грибы сметанным соусом. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Можно добавить немного сушеных трав или специй для грибов. Перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Прогрейте все вместе еще пару минут и снимите сковороду с огня. Грибы в сметане готовы! Дополните их любым гарниром и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

26.10.2023

4.9

Угостили нас сушеными лесными белыми грибами. Аромат непередаваемый. Решила сделать белые грибы в сметане на сковороде по этому рецепту. Сушеные грибы я сначала замочила, после отварила два раза в кипящей воде. Обжарила лук на сковороде и добавила отваренные белые грибы. Жарила всё вместе до испарения жидкости. Посолила, поперчила и положила лаврушку. Готовила белые грибы с луком до румяности. Затем добавила сметану и тушила минут 15. Потрясающе ароматное блюдо из грибов. Кушали белые грибы в сметане, дополнив макаронами. Это и сытно, и вкусно, и ароматно. Грибочки с луком в сметанном соусе получились мягкими, плотными и сочными. Потрясающе вкусно! Отличный рецепт! Советую всем приготовить! Большое спасибо автору!

Арина Котен

26.10.2023

4.6

Набрали в лесу белых грибов. Из части грибов (300 гр) приготовила белые грибы в сметане на сковороде по этому рецепту. Сметану использовала 15-процентную. Получилось очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. Мой муж-гурман оценил по достоинству. Сказал, что очень вкусно, ну а я с им полностью согласна. Спасибо большое за рецепт!