Пирог с маком Бабушкина салфетка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Дрожжи зальем теплой водой (не выше 40 градусов), добавим сахар и щепотку муки. Оставим на полчаса. Муку просеем горкой. В центр вольем опару, перемешаем. Постепенно добавим яйца, молоко, сливочное масло. В последнюю очередь - растительное масло. Тесто должно быть некрутое. Отправляем его подниматься в теплое место минут на 30.Обминаем и еще на 30 минут отставляем подниматься.

2. ШАГ 2

   

   Пока тесто подходит, готовим для него начинку. Мак сварим в молоке или воде, добавив 3 столовые ложки сахара. Сольем жидкость.Далее делим тесто на части (для двух пирогов), раскатываем обе части и смазываем сливочным маслом.Распределяем мак по поверхности теста. Формируем из теста рулет. Обрезаем концы рулета с обеих сторон. Рулет сворачиваем в кольцо.

3. ШАГ 3

   

   С помощью острого ножа или кулинарных ножниц делаем надрезы по всему рулету с внешней стороны, не дорезая до конца примерно 1,5-2 см. Отсчитываем два надрезанных кусочка, третий выворачиваем наверх. И так по всему рулету.

4. ШАГ 4

   

   Обрезанные кончики рулета выворачиваем и формируем розочки. Одну розочку кладем вниз по центру, вторую сверху.Оставляем рулет на полчаса в теплом месте. За это время прогреваем духовку до 170 градусов.Выпекаем пирог в течение 20 минут.

Комментарии к рецепту

Nataleon

20.10.2023

4.7

Какой красивый пирог!!! У меня сын очень любит выпечку с маком. Готовлю ему и рулеты, и булочки, и халы, и плетенки. Но вот такой вариации еще не пробовала. Надо обязательно приготовить. А тесто почти на всю выпечку делаю в хлебопечке. Она отлично вымешивает тесто и выдерживает оптимальную температуру, чтобы тесто подошло. Очень удобно. Обычно пока делается тесто, я готовлю начинку. И таким образом экономится время на приготовление.

Alena

20.10.2023

4.8

Обязательно попробуйте. Мне, лично, очень рецепт понравился. Всем рекомендую

Наталья1959

20.10.2023

4.9

Очень красивое оформление !!

мама сладкоежек

20.10.2023

4.8

Здравствуйте! Спасибо за красивый и, как оказалось, не сложный рецепт пирога, который порадует как деток, так и взрослых гостей за праздничным столом!!! Отдельное спасибо за подробное описание процессов и фото! Этот пиог ещё и невероятно вкусен! Ещё у меня к Вам вопрос: сахар класть в уже готовую начинку или в кастрюлю перед варкой мака?

Alena

20.10.2023

4.7

мама сладкоежек написал(а):Ещё у меня к Вам вопрос: сахар класть в уже готовую начинку или в кастрюлю перед варкой мака?Здравствуйте! Простите, что сразу не ответила на ваш вопрос, уезжала)) Сахар нужно при варке добавлять.

мама сладкоежек

20.10.2023

4.8

CПАСИБО за рецепт! Получилось вкусно, красиво!

Панда

20.10.2023

4.8

Алена, спасибо за рецепт шикарного пирога. Забрала в закладочки - обязательно испеку. Вопрос, даже два: Количество ингредиентов на два пирога? Сколько по времени варить мак? Спасибо.