Подчеревок в рукаве запеченный в духовке по-украински

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 ч

1. ШАГ 1

   

   Подчеревок должен быть мясным.

2. ШАГ 2

   

   Приступаем к приготовлению.Хорошенько моем мясо. Посыпаем его солью и смесью перцев со всех сторон.

3. ШАГ 3

   

   Лавровые листики крошим в ладони.

4. ШАГ 4

   

   Посыпаем подчеревок лаврушкой и добавляем горошины перцев. Кладём наше сало в контейнер с плотной крышкой и убираем на ночь в холодильник.

5. ШАГ 5

   

   Утром достаём, с внутренней стороны делаем надрезы, чтобы мясо пропиталось при запекании.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и хорошо смазываем наше сало, не забывая промазать надрезы.

7. ШАГ 7

   

   Теперь сворачиваем подчеревок в тугой рулет и обматываем толстой нитью

8. ШАГ 8

   

   Вот так.

9. ШАГ 9

   

   Помещаем рулет в рукав для запекания.

10. ШАГ 10

    

    Запекаем в разогретой духовке до 150 гр. 3 часа. За час до готовности, сверху проколоть рукав в нескольких местах , чтобы мяско подрумянилось.

11. ШАГ 11

    

    Смачного!!!

Комментарии к рецепту

Жанат

30.11.2023

4.7

Выглядит офигенно у вас! А вот так не пробовали? Тоже очень вкусно получается

olgay198108

30.11.2023

4.6

Класс!!! Забрала в кк, слюнки текут только от просмотра фото)))) А я представляю это блюдо на столе, да с хорошей компанией...да ...эх))) Натусь, рецепт супер)

Татьяна

30.11.2023

4.6

Наташенька огромное спасибо за этот рецепт. Я давно мечтала узнать, как точно готовится ПОДЧЕРЕВОК, о нем рассказывал мой сват (он с западной Украины).Он его очень нахваливал и сын(его угощали) говорил,что это обалденно вкусно.УРА теперь он в моей К/К!!!

czum

30.11.2023

4.8

Выглядит очень аппетитно, обязательно приготовлю

Тестомания

30.11.2023

4.9

Очень дельный совет в этом рецепте о том, чтобы на мясе делать надрезы. Подчеревок не только лучше промариновывается, его к тому же проще скручивать в рулет. Спасибо!