Тесто для пиццы на сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто для пиццы со сметаной? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для этих пропорций яйца потребуются не отборные, а среднего размера. Сметану я использовала жирностью 20%.В глубокую миску, в которой будете замешивать тесто, выложите сметану и всыпьте в нее соду. Перемешайте. Масса немножко вспенится, что говорит о том, что идет процесс гашения соды.

2. ШАГ 2

   

   В отдельную миску вбейте яйца, всыпьте соль и влейте растительное масло. Взбейте все вилкой или венчиком до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Влейте яичную смесь в сметану и перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Муку предварительно просейте, благодаря чему она насытится кислородом, и готовое тесто получится нежнее и пышнее. Всыпьте больше половины муки в миску и тщательно перемешайте ложкой.

5. ШАГ 5

   

   Получается липкая масса, которая уже собирается в комок.

6. ШАГ 6

   

   Далее всыпьте еще часть муки - примерно половину от оставшейся. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Снова перемешайте тесто уже руками. У меня на этом этапе тесто было еще немного липкое, но также чувствовалось, что муки еще потребуется совсем немного.

8. ШАГ 8

   

   Переложите тесто на стол, насыпьте оставшуюся муку и понемногу вмешайте ее в тесто. Какой консистенции должно быть тесто? Тесто должно получиться мягкое, оно должно хорошо отставать от рук. У меня муки ушло ровно столько, сколько указано в рецепте. Вымесите тесто до нужной кондиции, соберите его в шар и дайте полежать под салфеткой около 15 минут. Затем можно печь из него пиццу.

Комментарии к рецепту

Любава

13.12.2023

4.6

А я готовлю тесто для пиццы вот по такому рецепту. На оливковом масле и молоке.

домоправительница

13.12.2023

4.9

Спасибо огромное за рецепт! Тесто для пиццы на сметане получилось тонкое, мягкое, даже на следующий день доедали с большим удовольствием!

Екатерина К.

13.12.2023

4.6

Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы выразить ОГРОМНУЮ благодарность за этот рецепт!!! Очень, ОЧЕНЬ вкусное тесто для пиццы получается Спасибо автору

Марко Поло

13.12.2023

4.5

Мне очень понравился рецепт - никаких опар, дрожжей и прочих сложностей. Идеально, быстро и очень вкусно! Тесто получилось мягким, очень нежным, быстро запеклось и не спеклось в духовке. Большое спасибо!!