Пирожки с рисом и фаршем в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как приготовить великолепные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из риса и мяса в духовке, которые обязательно понравятся многим? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пирожков на ужин или обед.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую миску и налейте в нее двести пятьдесят миллилитров теплого молока, после чего высыпайте в миску одну столовую ложку сахара.

3. ШАГ 3

   

   Выкладывайте в миску двадцать пять граммов свежих прессованных дрожжей.

4. ШАГ 4

   

   Выкладываем в общую миску три полных столовых ложки пшеничной муки высшего сорта.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой, после чего поставьте ее в теплое место на пятнадцать-двадцать минут для активации дрожжей.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите объемную миску и разбейте в нее одно куриное яйцо, после чего выкладывайте в нее сорок граммов размягченного сливочного масла и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   По прошествии пятнадцати минут выливайте приготовленную опару в миску с яично-масляной массой и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите мелкое сито и частями просеивайте в миску с жидкой основой четыреста граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте в нее одну чайную ложку соли.

9. ШАГ 9

   

   Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске между собой и замешивайте тесто.

10. ШАГ 10

    

    Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут до однородной консистенции.

11. ШАГ 11

    

    Вылейте в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла и вымешивайте тесто еще две минуты, после чего прикройте миску полотенцем и поставьте ее на один час в теплое место.

12. ШАГ 12

    

    Для приготовления начинки поставьте на плиту сковороду и вылейте в нее две столовые ложки растительного масла, после чего выкладывайте в нее триста граммов приготовленного мясного фарша и постоянно перемешивая обжаривайте его на высокой температуре плиты.

13. ШАГ 13

    

    Довольно мелко нарежьте одну головку репчатого лука, который затем выкладывайте в сковороду с фаршем и перемешивая обжаривайте порядка семи минут на высокой температуре плиты.

14. ШАГ 14

    

    Переключите температуру плиты до минимальной и высыпайте в сковороду по вкусу соль, смесь из красного с черным перцев, мускатный орех, кориандр и перемешайте все ингредиенты, после чего прикройте сковороду крышкой и продолжайте тушить фарш с луком еще порядка семи минут, перемешивая два раза в процессе приготовления.

15. ШАГ 15

    

    Выкладывайте в сковороду сто пятьдесят граммов отварного риса, пятьдесят граммов сливочного масла и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

16. ШАГ 16

    

    Выкладывайте приготовленную начинку в миску и дайте ей немного времени остыть.

17. ШАГ 17

    

    По прошествии одного часа хорошо вымешивайте тесто в миске и вновь поставьте ее на тридцать-тридцать пять минут в теплое место.

18. ШАГ 18

    

    По прошествии тридцати минут смажьте руки со столом небольшим количеством растительного масла и выкладывайте тесто, после чего хорошо его вымешивайте и разделите на несколько кусочков, из которых затем сформируйте колобки.

19. ШАГ 19

    

    Выкладывайте сформированные колобки на стол и прикройте их полотенцем.

20. ШАГ 20

    

    Разминайте каждый колобок до лепешки необходимого размера и выкладывайте на них порядка двух столовых ложек приготовленной начинки.

21. ШАГ 21

    

    Хорошо слепляйте края лепешек с начинкой и формируйте пирожки, которые затем выкладывайте на застеленный пергаментом противень.

22. ШАГ 22

    

    Смазывайте пирожки взбитым с двумя столовыми ложками молока яичным желтком и ставьте противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.

23. ШАГ 23

    

    Выпекайте пирожки в духовке порядка пятнадцати-двадцати минут.

24. ШАГ 24

    

    Достаньте противень из духовки и дайте приготовленным пирожкам немного времени остыть, после чего выкладывайте их на тарелки и подавайте к столу.

25. ШАГ 25

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Комментарии к рецепту

Тестомания

20.12.2023

4.9

В пирожках с рисом и фаршем в духовке мне очень понравилась начинка - не думала, что сочетание мяса и риса в пирожках будет таким вкусным, особенно с добавлением кориандра и мускатного ореха. Изучая рецепт теста, удивилась фотке в шаге 6, даже специально видео рецепта просмотрела и убедилась, что хозяйка использует только одно яйцо, вместе с ней порадовалась двойному желтку))) При замесе у меня осталась лишняя мука (подсыпала понемногу, не всю сразу). Пирожки удались и понравились всем! И получилось их много, что тоже очень приятно. Спасибо, рецепт хороший!