Пирожки с капустно морковной начинкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления аппетитных пирожков с капустной начинкой подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. ШАГ 2

   

   Начинаем приготовление с замеса теста и разбиваем в большую миску два куриных яйца.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем в миску половину чайной ложки соли и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

4. ШАГ 4

   

   Высыпаем в миску две столовых ложки сахара, добавляем пятьдесят граммов сливочного масла и перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем в миску двести пятьдесят миллилитров теплой воды постоянно перемешивая венчиком все ингредиенты.

6. ШАГ 6

   

   Просеиваем в миску частями пятьсот пятьдесят граммов муки.

7. ШАГ 7

   

   Хорошо перемешиваем, начинаем замешивать и формировать тесто.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем тесто на стол, который посыпаем небольшим количеством муки.

9. ШАГ 9

   

   Тщательно вымешиваем тесто руками десять минут, чтобы пирожки хорошо держали форму.

10. ШАГ 10

    

    Смазываем миску изнутри небольшим количеством растительного масла.

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем в миску тесто, накрываем салфеткой или полотенцем и ставим в теплое место на один час подниматься.

12. ШАГ 12

    

    Начинаем приготовление начинки для пирожков и мелко шинкуем один килограмм белокочанной капусты.

13. ШАГ 13

    

    Натираем на крупной терке две средних морковки и мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

14. ШАГ 14

    

    Добавляем в глубокую сковороду три столовые ложки растительного масла и выкладываем морковь с луком.

15. ШАГ 15

    

    Овощи обжариваем перемешивая около десяти минут до золотистости, включив плиту на высокий огонь.

16. ШАГ 16

    

    Нашинкованную капусту выкладываем в сковороду к обжаренной моркови с луком.

17. ШАГ 17

    

    Добавляем в сковороду по вкусу соль и обжариваем овощи на высоком огне пятнадцать минут.

18. ШАГ 18

    

    Понижаем огонь плиты и выкладываем в сковороду две столовых ложки томатной пасты, затем добавляется по вкусу зира и красный перец.

19. ШАГ 19

    

    Добавляем в сковороду лавровый лист по вкусу и два зубчика чеснока, которые выдавливаем через пресс для чеснока.

20. ШАГ 20

    

    Добавляем в сковороду сухую зелень, смесь из четырех перцев и тщательно перемешав все ингредиенты закрываем крышкой и готовим ещё десять минут.

21. ШАГ 21

    

    Через час выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и еще раз хорошо его вымешиваем.

22. ШАГ 22

    

    Тесто делим на приблизительно равные части и размяв каждую до лепешки заполняем их в необходимом количестве приготовленной капустной начинкой.

23. ШАГ 23

    

    Хорошо склеиваем края теста и формируем пирожки.

24. ШАГ 24

    

    Выкладываем пирожки на противень швом вниз и ставим их на двадцать минут расстаиваться.

25. ШАГ 25

    

    По прошествии времени смазываем хорошо расстоявшиеся пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовку, которую разогрели до ста семидесяти пяти градусов на двадцать пять-тридцать минут.

26. ШАГ 26

    

    По прошествии времени смазываем пирожки для глянца сливочным маслом или молоком.

27. ШАГ 27

    

    Даем приготовленным воздушным пирожкам с румяной корочкой немного остыть и выкладываем их на тарелку.

28. ШАГ 28

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!