Пирожки с яблочной и грушевой начинкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожки с яблоками? Подготовьте все требуемые продукты. Я, кроме яблок, взяла еще груши, чтобы пирожки получились более разнообразными. Вы можете остановиться только на яблоках. Берите любые спелые, мы будем их смешивать с сахаром в любом случае.

2. ШАГ 2

   

   Отложите продукты для теста. Муку просейте через мелкое сито. Сливочное масло выньте из холодильника, оно должно быть в меру мягким.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной посуде смешайте яйца с тремя ложками сахара и сливочным маслом. Разотрите смесь ложкой или вилкой.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте просеянную муку частями и начните замешивать тесто.

5. ШАГ 5

   

   Тесто получится крутым, поэтому лучше вымешивать его руками. Липким оно быть не должно.

6. ШАГ 6

   

   Скатайте тесто в колобок и отложите в сторону, накрыв полотенцем, на 15-20 минут, чтобы оно "отдохнуло".

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте продукты для начинки. У меня, как я уже сказала выше, яблоки и груши. Фрукты хорошо помойте и обсушите. Я с них кожицу не срезала, но вы можете это сделать, начинка получится нежнее.

8. ШАГ 8

   

   Нарежьте груши (если тоже будете их брать) мелкими кубиками.

9. ШАГ 9

   

   Нарежьте яблоки мелкими кубиками.Фрукты также можно натереть на терке или прокрутить через мясорубку.

10. ШАГ 10

    

    Мелко нарежьте очищенные грецкие орехи. Кстати, их вы можете не добавлять в начинку.

11. ШАГ 11

    

    Фрукты и орехи смешайте в одну массу. Добавьте ванилин на кончике ножа или ложку ванильного сахара. Положите весь оставшийся сахар. Попробуйте начинку на сладость. Если вас она не устраивает, подсыпьте еще сахару. Вместо него, к слову, вы можете взять сахарозаменитель, который не боится термообработки.

12. ШАГ 12

    

    Разделите отдохнувшее тесто на кусочки. Из каждого раскатайте круглую лепешку. В центр выложите начинку, защипайте края и придайте тесту форму пирожка.

13. ШАГ 13

    

    Разогрейте сковороду с растительным маслом. И жарьте пирожки с обеих сторон до появления румяной корочки.

14. ШАГ 14

    

    Я часть пирожков еще запекла в духовке, вот такие они у меня получились.

15. ШАГ 15

    

    Приятного всем аппетита!

Комментарии к рецепту

kontaty

10.10.2023

4.7

получается, это уже не жареные пирожки, а печеные спасибо за идею, как раз грушки лежат-пропадают

Елена

10.10.2023

4.6

Вкусные пирожки получились, но холодные, почему то вкуснее, чувствуется вкус фруктов, очень вкусно с холодными напитками, особенно с молоком....