Пирожки на сковороде без кефира

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить пирожки на сковороде без кефира? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   В стакане теплой воды растворите сахар, добавьте столовую ложку пшеничной муки и чайную ложку сухих дрожжей. По желанию сухие дрожжи можно заменить сырыми. Размешайте смесь и поставьте стакан в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. На поверхности должна образоваться шапочка из дрожжевой пены. Если этого не произошло, то надо взять другие дрожжи, с этими пирожки не получатся.

3. ШАГ 3

   

   В миску всыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте соль, перемешайте. Влейте в миску с мукой дрожжевую смесь и растительное масло.

4. ШАГ 4

   

   Начните перемешивать массу ложкой, когда тесто будет собираться в комок, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность, и продолжите вымешивать руками эластичное гладкое тесто. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.

5. ШАГ 5

   

   При необходимости, если тесто будет липким и будет оставаться на ладонях подсыпьте еще немного муки, но не надо сильно забивать тесто. Сформированный колобок положите обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 ч.

6. ШАГ 6

   

   Как сделать начинку для пирожков на сковороде без молока и кефира? С наступлением летних деньков и появления свежей зелени на участке особо популярны стали пирожки с зеленым луком и яйцом. Это, действительно, очень вкусная и сочная начинка отличная основа для выпечки.Куриные яйца вымойте и отварите в крутую в подсоленной воде. Залейте их холодной водой, остудите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте ножом.

7. ШАГ 7

   

   Зеленый лук промойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами и нарежьте также мелко.Куриные яйца и лук выложите в миску, добавьте соль и пару столовых ложек сметаны. Перемешайте. Начинка для пирожков готова.

8. ШАГ 8

   

   Тесто обомните и сразу переходите к формовке пирожков. Разделите тесто на 8 кусочков.

9. ШАГ 9

   

   На подсыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый кусочек в не очень тонкую лепешку.

10. ШАГ 10

    

    В центр выложите столовой ложкой немного начинки.Защипывая края сформируйте пирожок. Так поступите со всеми кусочками теста.

11. ШАГ 11

    

    На разогретую сковороду налейте растительное масло, его не нужно жалеть, так как оно должно хотя бы на треть закрывать пирожки. Разогрейте масло. Выложите на него пирожки, жарьте на среднем огне в течение 2 минут с одной стороны до румяности. Переверните и жарьте с другой стороны до румяности. Накройте сковороду крышкой и держите пирожки еще 5 минут на огне, чтобы начинка пропеклась.

12. ШАГ 12

    

    Пирожки снимите со сковороды, выложите на бумажные полотенца, чтобы остатки масла впитались. Подавайте жаренные ленивые пирожки с горячим ароматным чаем или молоком. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Merlisana

27.08.2023

4.9

А вот такие же пирожки с капустой. Мои самые любимые.

Елено4ка

27.08.2023

4.8

Испекла пирожки на сковороде без кефира. Для начинки порубила отварные яйца, зелёный лук, добавила соль по вкусу, черный молотый перец , сметану. При замесе теста муки у меня ушло меньше ( у всех мука разная), добавляла ее частями, чтобы тесто получилось мягкое, не крутое, почти не липнущее к рукам. После расстойки и подъема теста сформировала пирожки, обжарила их на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания. Готово! Можно пить чай с пышными вкусными пирожками. Спасибо за рецепт, Snezhana!