Пирог Белые ночи

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые продукты для теста

2. ШАГ 2

   

   Муку,разрыхлитель,чуть-чуть соли просеять в миску

3. ШАГ 3

   

   Холодное масло нарезать на кубики, перетереть с мукой.

4. ШАГ 4

   

   Добавить сахарную пудру и желтки. Замесить однородное тесто сметаной.

5. ШАГ 5

   

   Форму смазать маслом посыпать мукой ,излишки муки стряхнуть Тесто раскатать и выложить в форму (чуть оставить если вам захочется бока пирога закрепить такими вот косичками). Тесто в нескольких местах наколоть вилкой И поставить в холодильник на 20-30 минут

6. ШАГ 6

   

   Продукты для крема

7. ШАГ 7

   

   В отдельной посуде взбить белки.Постепенно вводя сахар. Взбить до густой массы

8. ШАГ 8

   

   Яичные желтки соединить с сметаной, ванильным сахаром и крахмалом

9. ШАГ 9

   

   Все взбить.

10. ШАГ 10

    

    Соединить со взбитыми белками. Крем готов.

11. ШАГ 11

    

    Выбираем тесто из холодильника. Тесто посыпаем сухарями. Выкладываем помытые высушенные фрукты срезом верх (если есть косточки их выбрать, нарезать на дольки или оставить половинками, зависит от фруктов и вашего выбора) Верх посыпать (1 чайную ложку корицы смешать с 2 ст ложками сахара)

12. ШАГ 12

    

    На верх пирога равномерным слоем выложить крем

13. ШАГ 13

    

    Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать пирогу остыть в форме 2-3 часа. После пирог посыпать сахарной пудрой

Комментарии к рецепту

Татьяна

01.11.2023

4.8

Ох!Анастасия ,разве можно устоять против такого рецепта(а ведь нельзя мне, нельзя и еще раз нельзя мне пироги)Да еще и название такое родное Ленинградское ,ну теперь уже Санкт-Петербургское .Спасибо!! Забираю в свою К/К .

Ира

01.11.2023

4.9

Настуся, какой интересный ягодный пирог с кремоммм... Спасибо большое за рецепт!

Лера

01.11.2023

5