Пирог Крошка в духовке с творогом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог Крошка в духовке с творогом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Творог для начинки берите мягкий, не сильно влажный. Для однородности можно его протереть через сито или пробить погружным блендером.Все тонкости выбора творога вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Твёрдое сливочное масло потрите на крупной терке и смешайте с сахаром и мукой. Перетрите все руками. Должна получиться песочная крошка.

3. ШАГ 3

   

   Для пирога возьмите разъемную форму для выпечки (20см). Дно формы застелите пергаментом и оденьте на него бока. На дно формы выложите половину песочной крошки и утрамбуйте равномерным слоем по всему дну.Как выбрать форму подходящего размера вы узнаете из статьи в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Для приготовления творожной начинки возьмите глубокую чашу и выложите в неё творог. Добавьте сахар и яйца. По вкусу посыпьте щепоткой ванилина. Как правильно заменять ванилин читайте в статье по ссылке в конце этого рецепта. Все ингредиенты смешайте до однородности. Если творог сильно влажный, то можно добавить 1-2 ложки крахмала.

5. ШАГ 5

   

   Готовая масса получается не очень густая.

6. ШАГ 6

   

   Получившуюся творожную начинку перелейте в форму.

7. ШАГ 7

   

   Сверху посыпьте равномерным слоем оставшуюся часть крошкового теста. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 45-50 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье под шагами.

8. ШАГ 8

   

   За время приготовления пирог немного подрумянится. В середине выпечки центр пирога будет немного колыхаться, так как начинка жидковата. Но потом все хорошо пропечется.

9. ШАГ 9

   

   Готовый песочный творожный пирог извлеките из духовки и остудите. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

10.09.2023

4.6

Очень обрадовалась, когда увидела на сайте рецепт пирога крошка в духовке с творогом! Ведь это один из самых любимых моих пирогов. В нем много творога и хрустящая песочная крошка!Тесто я приготовила в блендере, мне так быстрее и проще. Хотя раньше перетирала руками или рубила ножом, так крошки получаются крупнее. Начинку тоже взбила блендером, мы любим, когда начинка гладкая и однородная. Любителям творожных крошек, конечно, лучше просто смешать все вилкой или венчиком. В начинке много яиц, поэтому в процессе выпекания она прекрасно застывает. Даже в теплом виде пирог отлично нарезается на кусочки. Перед тем как замешивать тесто и делать начинку прибавила количество порций так, чтобы у меня вышло 800 г. творога. Поэтому пирог у меня вышел больше по размеру, выпекала его в прямоугольной стеклянной форме 1 час. Очень вкусный пирог! Крошки хрустят, начинка нежная! После охлаждения в холодильнике стал еще лучше! Рекомендую!Юлия, спасибо за рецепт!

Сергей Комаров

10.09.2023

4.8

Юлия, добрый день! Спасибо вам большое за классный рецепт пирога Крошка в духовке с творогом. Пирог приготовил. Пирог получился очень вкусным, красивым. Семья осталась довольна.

Сергей Комаров

10.09.2023

4.8

Юлия, добрый вечерǃ Спасибо вам большое за прекрасный рецепт пирога крошка в духовке с творогом. Мы с семьёй уже не первый раз его готовим по вашему рецепту. Нам очень нравится. У меня есть к вам вопрос. Можно ли на 8 порций, как у вас написано в рецепте сократить количество сливочного масла и сахара так, чтобы качество пирога не испортилось? Если, можно то на сколько? У меня мама болеет сахарным диабетом, но пирог по вашему рецепту очень любит. Заранее спасибо.