Персиковый пирог на дрожжевом тесте

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   В начале нужно обычным способом заквасить опару. Взять грамм 120 молока, добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Все растворить и добавив муку, довести массу до консистенции сметаны. Поставить хорошо подняться.

3. ШАГ 3

   

   Пока поднимается опара, взбить венчиком яйца и сахарный песок.

4. ШАГ 4

   

   Маргарин растопить.

5. ШАГ 5

   

   Взять побольше емкость, чтобы будущее тесто хорошо могло подойти. Вылить молоко, взбитые яйца, маргарин, воду. Насыпать соль и ванилин и частями добавляя муку и замесить не слишком тугое тесто. Тесто нужно хорошо вымешивать, пока оно не будет отставать от рук и от стенок емкости. Затем тесто накрыть крышкой и дать подняться не менее двух раз. Для ускорения процесса, можно поставить в теплую водяную баню.

6. ШАГ 6

   

   После подъема тесто должно стать пышным и мягким.

7. ШАГ 7

   

   Персики промыть, подсушить и разрезать вдоль на не очень толстые дольки.

8. ШАГ 8

   

   Взять подходящую форму, смазать растительным маслом. Раскатать кусок теста толщиной пару см, и диаметром больше размером формы, с учетом формирования высоких бортиков с подворотом.

9. ШАГ 9

   

   Лист теста смазать растительным или сливочным растопленным маслом.

10. ШАГ 10

    

    По тестовой основе разложить нарезанные персики и завернуть края теста во внутрь по всей окружности.

11. ШАГ 11

    

    Из жгутиков из теста создать по всему пирогу решетку и смазать изделие взбитым с щепоткой сахара яйцом. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать около 30 мин. при температуре 180°С. Готовность проверять лучинкой и по внешнему подрумяниванию.

12. ШАГ 12

    

    Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Он будет более привлекательным и аппетитным.

13. ШАГ 13

    

    Выпечка получилась на славу! Прекрасное угощение для семьи и друзей к чаепитию. Приятного аппетита!