Паштет с морковью яйцом и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать паштет с морковью, яйцом и луком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Растительное масло используйте без запаха. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

2. ШАГ 2

   

   Морковь помойте щеткой под проточной водой, очистите и сполосните. Натрите морковь на мелкой терке. Можно измельчить морковь любым способом, но чем мельче измельчение, тем быстрее приготовится овощ.

3. ШАГ 3

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, мелко нарежьте. Форма нарезки неважна, так как в последующем овощи будут перетираться в пастообразную массу.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте на сковороду морковь, перемешайте. Обжарьте овощи на умеренном огне при помешивании.

6. ШАГ 6

   

   За 5 минут до конца приготовления овощи посолите, добавьте специи по вкусу. Это может быть черный или красный молотый перец, карри, хмели-сунели или другие специи по вашему желанию. При обжарке с маслом вкус специй лучше раскроется. Пикантности паштету придаст пропущенный через пресс очищенный зубчик чеснока. Обжаренные овощи охладите.

7. ШАГ 7

   

   Яйца сварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 7 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Вареные яйца очистите, произвольно нарежьте.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте яйца к обжаренным остывшим овощам.

9. ШАГ 9

   

   Измельчите все погружным блендером до полной однородности. Масса должна иметь пастообразную консистенцию. Попробуйте паштет на вкус, если необходимо, подсолите.

10. ШАГ 10

    

    Паштет из моркови, яиц и лука подойдет в качестве намазки для бутербродов из белого или серого хлеба. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

18.12.2023

4.7

Приготовила паштет с морковью яйцом и луком. Продукты самые обычные и доступные, процесс приготовления простой и быстрый (больше времени ушло на охлаждение обжаренных овощей, но если вы не собираетесь долго хранить паштет, то вполне можно обойтись и без охлаждения). Получилось очень вкусно! Вариаций на основе этого паштета очень много, так как он прекрасно сочетается с овощами ( как со свежими, так и с маринованными), мне очень понравилось сочетание с сельдью. В зависимости от вкусовых предпочтений можно создать ассорти закусочных бутербродов на праздничный стол. Спасибо, Юлия, за рецепт!