Паста с цукини в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления пасты с цукини в сливочном соусе приготовьте продукты по списку. Паста может быть любой, как длинной, так и короткой, основное требование - она должна быть качественной, сделанной из пшеницы твердых сортов. Ка выбрать спагетти вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Отварите пасту до состояния ал-денте. Воды от варки оставьте, она будет нужна, чтобы разбавить соус. Подгадайте так, чтобы паста сварилась к моменту подготовки соуса.

3. ШАГ 3

   

   На масле слегка обжарьте в течение 5 минут очень тонко нарезанный цукини.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте раздавленный и мелко нарезанный зубчик чеснока, листочки сухого или свежего тимьяна, посолите. Преремешайте и продолжите обжарку минуты 3.

5. ШАГ 5

   

   Натрите на крупной терке твердый сыр, в идеале пармезан. Как заменять разные виды сыров читайте в статье под шагами.

6. ШАГ 6

   

   К обжаренным с чесноком и тимьяном цукини добавьте сметану, разведите ее водой от варки пасты, доведите до кипения.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте подготовленный сыр, соус начнет быстро густеть, поэтому консистенцию выбирайте на свой вкус, добавляя воду от пасты.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в полученный соус пасту, перемешайте и сразу разложите по тарелкам и подавайте.

9. ШАГ 9

   

   Сверху можно дополнительно присыпать тертым сыром. Дополнительно подайте черный молотый перец и оливковое масло.

Комментарии к рецепту

Anastasiia

05.10.2023

4.8

Хороший рецепт, который разнообразит вкус обычной пасты. Мои небольшие изменения: обжаривала цукини на сливочном масле и вместо сметаны добавила сливки. Это не сильно, но влияет на вкус и консистенцию.Всем удачных блюд!🤗