Панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим панна-котту.

2. ШАГ 2

   

   В ковшик вливаем молоко, сливки (я брала 15 %) и сгущенное молоко. Перемешиваем, доводим до кипения и при слабом кипении варим 5 минут.

3. ШАГ 3

   

   Желатин заливаем водой (вода должна слегка покрыть желатин) и оставляем на несколько минут для набухания.

4. ШАГ 4

   

   Набухший желатин подогреваем в микроволновой печи или на огне до растворения (до кипения не доводим).

5. ШАГ 5

   

   Смесь молока и сливок процеживаем, добавляем раствор желатина и перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Разливаем по бокалам или креманкам. Даем панна-котте остыть и прячем в холодильник до застывания.

7. ШАГ 7

   

   Приготовим клубничный конфитюр.

8. ШАГ 8

   

   Клубнику нарезаем на четвертинки (замороженную ягоду предварительно не размораживаем). Добавляем 1 ч. л. с горкой смеси для приготовления конфитюра, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем сахар, доводим вновь до кипения и варим 1-2 минуты. Готовому конфитюру даем полностью остыть.

10. ШАГ 10

    

    Перед подачей на панна-котту выкладываем конфитюр и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Виктория

28.07.2023

4.5

Искала, чтобы вкусненького приготовить с клубникой с моего огорода и решила остановиться на этом рецепте. Ни разу не готовила панакоту со сгущенным молоком, поэтому захотелось оценить её вкус. Сначала следовала вашему рецепту, приготовила сливочную массу и отправила ее застывать в холодильник. А конфитюр сделала немного по-другому. Вместо желфикса и конфитюрки использовала желатин. Проварила ягоды с сахаром, измельчила их блендером и протерла через сито. Добавила набухший желатин, перемешала и остывший конфитюр поместила на сливочную массу. Отправила в холодильник застывать. Получилась панакота с клубничным желе. Думаю, что с желфиксом получилось бы тоже самое. Готовый десерт украсила свежими ягодами и листиками мяты.Десерт оказался очень вкусным, ярко выраженный сливочный вкус в сочетании с клубникой. Лёгкая кислинка конфитюра отлично оттеняет сладость сливочной массы. Панакота со сгущенным молоком показалась мне более сладкой, чем с сахаром, но не приторной. Десерт очень нежный, хоть и калорийный. Для лета идеальный вариант.Вкусно, мне понравилось, спасибо за рецепт!

Алена

28.07.2023

4.9

Очень понравился рецепт панна котты со сгущенкой, молоком и сливками и клубничным конфитюром. Не долго думая, тут же и приготовила его. Как же получилось вкусно!!! Аппетитное сливочно-кремовое желе напоминает мороженое. Форму держит идеально. Сливки у меня 11%. Готовится очень быстро. Желатин вливала тоненькой струйкой, непрерывно при этом помешивая. У меня не было смеси для приготовления конфитюра, и я просто сделала апельсиновый курд. Десерт получился изысканный, напоминает мороженое или сливочный пудинг, срез с бархатистой поверхностью. Это изумительное наслаждение, спасибо автору! Рекомендую попробовать и побаловать своих близких.

Светлана

28.07.2023

4.9

Представляю, как это вкусно!!! Забираю себе рецептик. В холодильнике есть замороженная клубника.

Ириша

28.07.2023

4.5

Обязательно попробуйте, это очень вкусно!

Pirko Rita

28.07.2023

4.7

Действительно очень вкусный десерт, но довольно калорийный. Мой мужчина от него просто в восторге! Экспериментировала и готовила разные виды панакоты. Но пришла к выводу, что сливочная с клубничным сиропом самая вкусная. Именно сиропом, не вареньем, ни с добавлением свежих ягод. Теперь вместо сгущенного молока, добавляю экстракт ванили. Так мне больше нравится. И еще готовила панакоту всегда со сливками 10%, но когда вычитала рецепт, в котором было прописано использовать сливки 33% жирности, 10%-ными пользоваться перестала. Всегда подаю с миндальными лепестками и украшаю десерт листочком мяты.