Блины на кислом молоке с дырочками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины на кислом молоке с дырочками? Отмерьте необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Яйца разотрите с сахаром до полного растворения сахара. Добавьте ванилин.

3. ШАГ 3

   

   Кислое молоко влейте к яйцам. Перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте с разрыхлителем и солью и частями добавьте в тесто. Тесто должно получиться однородное, без комочков.

5. ШАГ 5

   

   Воду доведите до кипения и влейте в тесто при быстром и постоянном помешивании.

6. ШАГ 6

   

   Влейте растительное масло и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне, смажьте растительным маслом. Выпекайте блины с двух сторон до яркого золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   Готовые блины складывайте друг на друга, по желанию смазывая края растопленным сливочным маслом.

Комментарии к рецепту

Тестомания

11.12.2023

4.8

Приготовила блины на кислом молоке с дырочками. Такой способ приготовления теста для блинов пробовала делать впервые. Часть из всего количества молока у меня была скисшей до состояния кефира, другая часть - ещё имела консистенцию молока, но уже сворачивалась при кипячении. Я всё смешала при взвешивании. Тесто получилось однородным и очень жидким. Поначалу я даже подумала, что придётся добавлять муки. Но попробовала выпекать и получилось хорошо. Во время приготовления делала блины разной толщины - более тонкие получались с большим количеством дырочек, более толстые было легче переворачивать на сковороде. Кстати, эти блины мне пришлось выпекать до готовности гораздо дольше по времени, чем обычные. Блины получились жирненькие (в следующий раз попробую добавить растительного масла в тесто на ложку меньше, хотя с учетом того, что тесто на кислом молоке, наверно, нужно масла много). Что касается вкуса, то мне такие блины очень понравились! Они отличаются от тех, что выпекают на обычном молоке, не то, чтобы лучше или хуже - они просто другие, более влажные, тяжёлые, очень сытные. Мы ели их без всяких начинок и наполнителей со сладким чаем! Получился очень вкусный завтрак! Рецептом буду пользоваться ещё, особенно, если скиснет молоко))) Спасибо!

Надежда

11.12.2023

4.9

Здраствуйте. Получились вкусные. Только при выпекании первые рвались остальные уже нормально пеклись. ванилин совсем не чувствуется. думаю можно и без него и я бы добавила сахара побольше.