Жульен из вешенок (жюльен)

Name: Жульен из вешенок (жюльен)
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 гр Вешенки; 1 Лук; 3 стол.л. Сметана; 1 стол.л. Пшеничная мука; 120 гр Сыр любой; 2 стол.л. Растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец

Вкусная теплая закуска готовится легко и быстро! Вешенку не нужно чистить — она выращена в специальных камерах, при высокой влажности воздуха. Ножки у вешенки жестковаты, поэтому их лучше обрезать и готовить отдельно. Вешенку не нужно предварительно отваривать или бланшировать. Блюда из вешенки при любом способе приготовления сохраняют ярко выраженный грибной вкус и аромат, а также полезные свойства.

78

26842

Амелия Джонсон

Автор рецепта

Калории

119Ккал

Белки

3грамм

Жиры

10грамм

Углеводы

4грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

400гр

1

3стол.л.

1стол.л.

120гр

2стол.л.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
Как сделать жульен из вешенок? Подготовьте все необходимые продукты. Вешенки нужно заранее промыть и хорошенько обсушить. В идеале нужно порезать грибы соломкой, но в данном случае нарезка произвольная. Лук также мелко нарежьте, сыр натрите на средней терке.
ШАГ 2
Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности
ШАГ 3
Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 10 минут до испарения жидкости.
ШАГ 4
Добавьте сметану, соль, перец и тушите 5 минут.
ШАГ 5
Всыпьте муку, размешайте и тушите еще пару минут.
ШАГ 6
Разложите готовую смесь в кокотницы
ШАГ 7
Посыпьте тертым сыром, поставьте в духовку и готовьте при температуре 200 градусов минут 5 пока расплавится сыр..
ШАГ 8
Украсьте зеленью и подавайте. Замечательная горячая закуска готова.

Комментарии к рецепту

Тестомания

07.09.2023

4.6

Жульен из вешенок (жюльен) мне понравился даже больше, чем жюльен из шампиньонов, который я нередко готовлю, блюдо имеет более яркий и выразительный грибной вкус. Делала всё по рецепту, только с меньшим количеством сыра (у меня был совсем небольшой кусочек голландского). На этапе, когда грибы уже хорошо прожарились с луком и протушились с мукой и сметаной, еле удержалась от соблазна прекратить готовить и поужинать тем, что получилось))) Всё же посыпала блюдо сыром и потомила в духовке, как рекомендуется в рецепте. Результат приятно удивил, жульен получился невероятно вкусным и ароматным, любители грибов оценят! Рецепт замечательный, идея использовать вешенки для жульена отличная!! Спасибо!

Annelly

07.09.2023

5

Аппетитно выглядит, а еще вот так очень вкусно получается

Julia

07.09.2023

4.9

Нереально вкусное и ароматное блюдо из грибов со сметаной! Очень вкусное и нежное блюдо со сливочным вкусом. Сыр образовывает золотистую корочку, и все ароматы и запечатываются внутри. Грибы, приготовленные по этому рецепту, не оставят никого равнодушными. Большое спасибо за рецепт!