Белый амур запеченный в духовке фаршированный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Рыбу чистим и потрошим

2. ШАГ 2

   

   Удаляем жабры

3. ШАГ 3

   

   Снимаем шкурку «чулком», аккуратно отодвигая ее от мяса руками и подрезая ножницами под плавниками и нижней частью, отрубить хребтовую кость возле хвоста.Шкура снимется вместе с хвостом.Мясо отделить от костей и вместе с белым филе порубить ножом.

4. ШАГ 4

   

   Готовим начинку. Грибы режим мелко. Шинкуем две головки лука. Оставшиеся две луковицы пойдут на подушку при выпечки рыбы.

5. ШАГ 5

   

   Грибы с луком обжариваем на сковородке до готовности, солим и перчим по вкусу

6. ШАГ 6

   

   Готовим начинку, в рубленный рыбий фарш добавляем зелень, жареные грибы с луком, яйцо, сбрызгиваем соком лимона,солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   Заполняем нашу рыбью шкурку получившимся фаршем

8. ШАГ 8

   

9. ШАГ 9

   

   Закалываем брюшко зубочистками

10. ШАГ 10

    

    Форму для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем нарезанный кольцами оставшийся лук и морковку.

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем рыбу в форму на подушку сбрызгиваем соком лимона и обмазываем сметаной. отправляем в духовку при температуре 170-180 градусов на 45-50 минут.

Комментарии к рецепту

naniki

08.11.2023

4.8

простите, но эта рыба совсем не судак (( похожа на кефаль, но только не на судака