Лапша с креветками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как правильно варить лапшу? Налейте в широкую кастрюлю воду. Когда закипит, посолите (на 100 г макаронных изделий около 10 г соли). Варите лапшу на слабом огне, периодически помешивая. Крышкой не закрывайте. Отварите до состояния аль денте (время варки читайте в инструкции). Попробуйте. Если готово, откиньте макароны на друшлаг, водой не промывайте. Чтобы зря не терять время, готовьте все одновременно. Пока лапша варится, приготовьте соус.

2. ШАГ 2

   

   Для этого блюда подойдут вареные очищенные, так и неочищенные креветки, обычные, или аргентинские крупные. Разморозьте морепродукт на нижней полке холодильника. Если нужно, очистите. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через пресс. В сковороду налейте рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления и хорошо разогрейте. Обжарьте чеснок на умеренном огне около 30 секунд.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте очищенные креветки.

4. ШАГ 4

   

   Выдавите из лимона сок (руками или соковыжималкой для цитрусовых), влейте в сковороду, жарьте, помешивая около 1 минуты.

5. ШАГ 5

   

   Посолите по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Влейте сливки 20-30% жирности. Перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Тушите соус на слабом огне до загустения примерно 5 минут.

8. ШАГ 8

   

   В конце добавьте сушеные укроп и петрушку.

9. ШАГ 9

   

   В сковороду к соусу выложите лапшу. Прогрейте содержимое, помешивая примерно 1 минуту. Выключайте нагрев, раскладывайте по тарелкам и подавайте, пока блюдо не остыло.

Комментарии к рецепту

туся

27.11.2023

5

Я немного другой рецепт пробовала. Супер!

Модератор Ксения

27.11.2023

4.5

Этот рецепт мне попался, когда я искала, что можно просто и быстро приготовить из вареных креветок. Лапша с креветками оказалась именно таким блюдом.Креветок у меня около 250 граммов. Сливки для соуса я использовала 10-процентные. Пасту взяла лингвини. В приготовлении я следовала всем рекомендациям, предложенным в рецепте.Лапша с креветками вышла очень аппетитная, ароматная, с изысканным вкусом. Несмотря на то, что сливки у меня были не очень жирные, соус всё равно получился очень нежный и сливочный. Очень здорово, что меньше, чем за полчаса можно приготовить такой потрясающий ужин.Мария, спасибо большое за рецепт!

Дарья

27.11.2023

4.6

Вкусно, но я бы еще загустила чем-то и сделала соус более насыщенным.