Наан индийская лепешка с чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Начинаем замешивать тесто. Подтаявшее сливочное масло смешиваем в глубокой миске со сметаной. Сметану я брала жирностью 20%.

2. ШАГ 2

   

   Добавляем остальные ингредиенты: вливаем воду, всыпаем просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Начинаем замес ложкой.

3. ШАГ 3

   

   Перекладываем тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Вымешиваем эластичное тесто, которое не должно быть тугим. Формируем шар, не плотно оборачиваем пленкой или накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 45 минут. В кухне должно быть тепло и все окна должны быть закрыты, чтобы не было сквозняков.

4. ШАГ 4

   

   Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Лук и кинзу измельчаем ножом, сыр натираем на крупной терке. Вместо кинзы можно использовать другую зелень по желанию, например, петрушку.

5. ШАГ 5

   

   Смешиваем все ингредиенты для начинки в миске. Добавляем измельченный чеснок. Я использовала сухой чеснок, брала 1 столовую ложку.

6. ШАГ 6

   

   Подошедшее тесто обминаем пару минут, а затем делим его ножом на 6 равных кусочков. Можно для этого скатать из него колбаску и поделить ее, а можно сразу поделить шарик на 6 секций.

7. ШАГ 7

   

   Берем 2 кусочка и каждый из них раскатываем скалкой в тонкую лепешку. У меня вышли лепешки диаметром по 20 см (с размер сковороды).

8. ШАГ 8

   

   На одну лепешку выкладываем начинку, не доходя о краев по 2 см.

9. ШАГ 9

   

   Накрываем второй лепешкой и плотно защипываем края. Делаем еще 2 лепешки из оставшихся 4-х кусочков.

10. ШАГ 10

    

    Разогреваем сковороду, ничем ее не смазываем. Выкладываем лепешку. Обжариваем до коричневых пятнышек на среднем огне.

11. ШАГ 11

    

    Переворачиваем и допекаем до готовности.

12. ШАГ 12

    

    Готовые лепешки можно еще горячими смазать сливочным маслом.

Комментарии к рецепту

katyshaa

18.09.2023

4.9

Мне понравился вариант сырных лепешек на кефире. Вкусная выпечка.